اوراق الملفوف المحشية حورية المطبخ

اوراق الملفوف المحشيه حوريه المطبخ

الملفوف المحشي
1 حبه ملفوف، متوسطه الحجم (1 كجم تقريبا)
للحشوه ‪
½ كوب ارز مصري، مغسول
100 جرام لحم، مفروم
½ ملعقه صغيره ملح
½ ملعقه صغيره فلفل وقرفه ، مطحونه
1 ملعقه صغيره كمون، مطحون
2 ملعقه صغيره زيت نباتي
للطهي
2 حبه ليمون، عصير
1 ملعقه صغيره ملح
2 ملعقه كبيره معجون الطماطم
5 كوب ماء، او مرق اللحم
1 ملعقه صغيره نعناع، مجفف
3 فص ثوم، مدقوق
10 فص ثوم، مقشر

طريقه التحضير
الملفوف المحشي
تسلق اوراق الملفوف (الكرنب) في الماء المغلي لمده دقيقه واحده .
ترفع من ماء السلق وتنقل الى الماء البارد مباشره .
يحضر الحشو بخلط كل المقادير مع بعضها البعض.
تفرد ورقه الملفوف ويوضع مقدار ملعقه واحده صغيره من الحشو على طرفها.
تلف ورقه الملفوف للحصول على شكل اسطواني صغير.
توضع الاوراق الملفوفه في القدر وتوضع فصوص الثوم المقشره بينها.
يضاف عصير الليمون والثوم والملح ومعجون الطماطم والنعناع المجفف والمرق.
يوضع صحن فوق الاوراق الملفوفه .
تطهى اوراق الملفوف (الكرنب) لمده من 30 الى 40 دقيقه على نار متوسطه الحراره او حتى تنضج