باذنجان بالزبادي بالصور

باذنجان بالزبادي بالصور

باذنجان مقطع مكعبات صغيره – 250 غرام

حمص مسلوق – 100 غرام
لبن زبادي مسلوق – علبتان
طحينه – ملعقتان كبيرتان
ثوم مهروس – 1
ملح مهروس – رشه
عصير ليمون حامض او خل – ملعقه صغيره
فلفل ابيض او خل – رشه
خبز عربي مقطع الى مكعبات متساويه – 1
لوز محمر للزينه – بحسب الرغبه
بقدونس مفروم للزينه – بحسب الرغبه
صنوبر محمر للزينه – بحسب الرغبه
زيت للقلي – كوب
نصائح

قدمي هذا الطبق مباشره على سفرتك منعا من ان يطرى الخبز عندما يتشرب الزبادي.

طريقه العمل

1- حمي الزيت على حراره متوسطه واقلي به مكبات الباذنجان المملحه ثم ضعيه على محارم ورقيه لتمتص فائص الزيت.
2- اقلي الخبز بالزيت نفسه حتى يتغير لونه ثم ضعيه على محارم ورقيه .
3- في وعاء، اسكبي الزبادي ثم اضيفي اليه الطحينه والملح والفلفل الابيض والثوم وعصير الليمون الحامض واخلطي جيدا حتى تتجانس المكوذنات.
4- ضعي في طبق التقديم القليل من خليط الزبادي وغطيها بالباذنجان والحمص والخبز.
5- اسكبي ما تبقى من خليط الزبادي وانثري على وجه الطبق اللوز والصنوبر والبقدونس وبالهناء والشفاء.