باذنجان محشي في الفرن
:مقدارباذنجان مقدارلحمه مفرومه ناعم راس بصل مفروم ناعم 3 فصوصالثوم مهروس مقدار البقدونس مفروم ناعم قرنفلفل اخضر حار مفروم مقداربقسماط ملعقه صغيره صلصه الطماطم مقدارفلفل اسود قرفه بهار حلو قرنفل 2 ثمره طماطم 2 ثمره متوسطه بصله 4 فصوصثوم مقداربقدونس عدد 1مكعب ماجي مقدارصلصه طماطم معلقه كبيره فلفل 2 قرنفلفل حار التحضير:الباذنجان يقشر مقلم ويقطع حلقات بس مش للاخر يبقى ماسك من طرف واحد وما ينقطع معكي لما تقليه يكون ماسك نفسه
مكونات الكفته اخلطيها كلها مع بعض حتى تكون جاهزه لحشي الباذنجان الطبخ: يقلى الباذنجان بالزيت نصف قليه وبيكون لونه اشقر فاتح
وفي صينيه الفرن هنقطع حبتين طماطم وراسين بصل و 4 الى 5 فصوص ثوم 1 فلفل حلوه و 1 قرن اخضر حار صحيح ما تقطعيه ومكعب ماجي وبقدونس مقروم ناعم وخليهم في ارض الصينيه مع ر شه ملح ورشه فلفل
نرجع للباذنجان بنحشيه باقراص الكفته
والكفته اللي بتفضل عندك اعمليها اصابع ورصيها بين الباذنجان
بنخفف صلصه الطماطم بكوبين ماء وبتضيفيها على الباذنجان
ما يكونش الباذنجان في ماء كتير
حطيه بالفرن على حراره 250 لمده 45 دقيقه تقريبا على الر ف بالاسفل
ويقدم مع الارز ساخنا
