تحضير الارز بالدجاج
المقادير
كيلو اوراك دجاج مخليه تماما ومقطعه الى النصف
نصف كيلو ارز بسمتى او ارز عادى
4/3 لتر شوربه دجاج (بيون دجاج)
1 ملعقه شاى زعفران
3 اوراق الغار (لورا)
ملح وفلفل
2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
1 بصله مفرومه
1 الفليفله الخضراء مفرومه
3 فصوص من الثوم مفروم
نصف ملعقه شاى كمون
نصف ملعقه صغيره من الكزبره
نصف كيلو طماطم مقطعه مكعبات
ربع كيلو بسله خضراء
الطريقه
تسلق اوراك الدجاج، ويضاف عند السلق بصله وحبهان وورقه لورا.
وبعد النضج يضاف الملح، وترفع من على النار وتحمر.
مع اضافه التوابل (زعفران ملح فلفل اسود الفلفل الاخضر الكمون الكسبره ) والطماطم المقطعه والبسله .
يغسل الارز وينقع قليلا فى مصفاه ، يضاف الارز فى الاناء السابق.
مع اضافه شوربه الفراخ، ويترك تحت درجه حراره متوسطه حتى ينضج
