تحضير حلوة الغريبية الجزائرية

تحضير حلوه الغريبيه الجزائريه

تحضير حلوة الغريبية الجزائرية 20161014 1700

– 4 اكواب دقيق (سيم).
– 1 ½ كوب سمن ذائب.
– ½ كوب حليب بودره .
– 1 كوب سكر ناعم.
– ½ ملعقه صغيره فانيليا بودره .
– الوان مخصصه للطعام.
– نثار تبر مخصصه للطعام.

مكونات الحشو:

اعلان 3

– 3 اكواب جوز هند مبشور.
– 1 كوب سكر بودره .
– 4 ملاعق كبيره ماء زهر.
طريقه عمل الحشو:

1 – فى وعاء كبير، يخلط جوز الهند والسكر البودره خلطا جيدا بالملعقه .
2 – يضاف ماء الزهر بالتدريج الى الخليط، مع الاستمرار فى العجن باليد حتى يصبح عجينا ناعما يمكن تشكيله.
3 – يشكل عجين الحشو الى كريات بحجم حبه البندق.

حلوى جزائريه طريقه عمل الغريبه الجزائريه كيفيه اعداد حلوى جزائريه
طريقه عمل الحلوى:
1 – فى وعاء كبير، يخلط الدقيق والسكر والحليب والفانيليا خلطا جيدا بالملعقه .

حلوى جزائريه طريقه عمل الغريبه الجزائريه كيفيه اعداد حلوى جزائريه

2 – يذاب السمن فى مقلاه صغيره على نار متوسطه ، ثم يضاف الى خليط الدقيق ويعجن به باليد حتى يمتص الدقيق السمن ويتكون عجينا ناعما.
حلوى جزائريه طريقه عمل الغريبه الجزائريه كيفيه اعداد حلوى جزائريه

3 – ويمكن زياده ½ كوب اخر من السمن الذائب فى حاله كان العجين جافا.
حلوى جزائريه طريقه عمل الغريبه الجزائريه كيفيه اعداد حلوى جزائريه

4 – يقسم العجين الى جزئين او اكثر، وتضاف نقاط من لون مخصص للطعام على كل جزء، كما يمكن ترك العجين على لونه الطبيعى.

حلوى جزائريه طريقه عمل الغريبه الجزائريه كيفيه اعداد حلوى جزائريه
5 – يغطى العجين بمنشفه مطبخ نظيفه ، ويترك لمده 15 دقيقه حتى تندمج مكوناته معا.
حلوى جزائريه طريقه عمل الغريبه الجزائريه كيفيه اعداد حلوى جزائريه

6 – يسخن الفرن على حراره متوسطه ، وتغطى صوانى خبز مسطحه بورق البرشمان.
حلوى جزائريه طريقه عمل الغريبه الجزائريه كيفيه اعداد حلوى جزائريه

7 – يشكل العجين بالكامل الى كريات بحجم حبه الجوز او اكبر قليلا، ثم يضغط على الكره بكف اليد حتى تنبسط وتسطح.
حلوى جزائريه طريقه عمل الغريبه الجزائريه كيفيه اعداد حلوى جزائريه
8 – توضع كره من الحشو على منتصف دائره العجين، وتغرس بها قليلا ثم تغطى من الاطراف بالعجين ويغلق عليها تماما، ويعاد تكويرها فى كف اليد مره اخرى.
حلوى جزائريه طريقه عمل الغريبه الجزائريه كيفيه اعداد حلوى جزائريه

9 – توضع كره العجين المحشوه فى قالب المعمول، ويضغط عليها قليلا باليد حتى تاخذ شكل القالب، ثم تخرج منه.

حلوى جزائريه طريقه عمل الغريبه الجزائريه كيفيه اعداد حلوى جزائريه
10- يمكن ان تغرس حبات من حلوى على شكل اللؤلؤ (العقاش) اعلى الكعك، ثم ترص فى الصوانى المعده .
حلوى جزائريه طريقه عمل الغريبه الجزائريه كيفيه اعداد حلوى جزائريه

11- تخبز الغريبيه فى الفرن من 15 الى 20 دقيقه او حتى تاخذ اللون الذهبى الفاتح.

حلوى جزائريه طريقه عمل الغريبه الجزائريه كيفيه اعداد حلوى جزائريه
12- تخرج الغريبيه من االفرن وتترك فى الصينيه حتى تهدا، ثم ترص فى طبق التقديم وتترك حتى تبرد تماما، وينثر عليها التبر اللامع وتقدم.