1 : احضري المشمش الناضج و الطازج تماما .
2 : قومي باستعمال السكر لعمل المربى , اضيفي لكل كيلو سكر كاس من الماء .
3 : استعملي وعاء نحاسي سميك من الاطراف و مستدير القاعده , او ممكن ان تستعملي اناء مصنوع من الالمنيوم السميك على ان يكون نظيفا تماما و لامعا ليس فيه اي تغير في لون الالمنيوم خوفا من احتراقها .
4 : قومي بتقليب المشمش مع السكر بملعقه خشبيه طويله على نيران هادئه الى ان يذوب السكر كليا .
5 : تهيج النيران بعد ان يذوب السكر و تستمر بالغليان على النار مع التقليب الى ان تنضج .
6 : قومي بنزع الريم اذا احتجتي لان كثره الريم يؤدي الى فقد جزء من المربى .
7 : لا تتركي المربى يغلي لمده تزيد اكثر من ثلث ساعه بعد الغليان , بل يجب ان تتذوقيه كل خمس دقائق بعد ان يغلي .
8 : عليكي ان تتاكدي الا يلتصق المربى بالقاع .
9 : يجب ان لا تطول مده طهي المربى و ذلك لان طول المده يغير طعم كل الفاكهات الطبيعيه و لذلك اختصري في مده الطبخ قدر المستطاع , و لذلك لا تحاولي ان تقللي من السكر بل يجب ان تضعي الكميه الصحيحه حتى ينضج في الوقت الصحيح .
10 : يجب ان تضيفي عصير الليمون الى المربى سواء كان مشمش او غيره و ذلك حتى لا يتسكر .
11 : قومي بوضع المربى في علب او برطمانات حتى لا تفسد او لا تتكون عليه قشره و ليبقى طعم الفاكهه فيها .
12 : قومي باستعمال ملعقه نضيفه لاخراج المربى من الوعاء حتى لا يفسد و اغلقي الوعاء جيدا حتى لا يفسد المربى .
13 : قومي باضافه مقدار من عصير الليمون اذا تسكر المربى و ينقل الى وعاء معقم و جاف .
