حلويات الشيف اسامه

– يسخن الفرن على درجه حراره 180 مئويه .

– يخفق الزبد في العجان الكهربائي على سرعه متوسطه لمده 3 دقائق حتى يصبح كالكريمه .

– يضاف السكر البودره والبيض والڤانيليا مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.

– يخلط الدقيق والنشا والبيكنج بودر، ثم يضاف تدريجيا الى خليط الزبد حتى نحصل على عجين متجانس املس.

– يشكل العجين على هيئه كره ، ويوضع في وعاء عميق ويغطى ويترك في الثلاجه (البراد) لمده ساعه حتى يتماسك.

– يشكل العجين على هيئه كرات صغيره (في حجم البندق) مع الضغط الخفيف عليها، وترص في صاج فرن (مع مراعاه ترك مسافه بينها).

– تخبز الكرات في الفرن لحوالي 25 دقيقه او حتى تاخذ اللون الذهبي ثم يترك ليبرد قليلا قبل تزيينه.

– لتزيين البسكوت يدهن الجزء المسطح منه (الملامس لقاع الصاج) بقليل من المربى (او الشكولاته )، وتلصق بقطعه اخرى (مع الضغط الخفيف حتى يظهر جزء من المربى (او الشكولاته ) على الاطراف)، وتكرر العمليه مع باقي كميه البسكوت.

– يغمس اللانكشير في المكسرات المفرومه لتلتصق بالمربى البارزه من الاطراف.