مقادير تحضير خبز العروق :
• 1 كوب طحين حمص ( ويمكن استخدام طحين عادي في حال عدم توفر طحين الحمص ) .
• 2 كوب ماء فاتر .
• 1 بطاطا مقشره .
• 1 جزره .
• 1 طماطم .
• 1 معلقه طعام خميره .
• بصل اخضر .
• كزبره خضرا مفرومه .
• فص ثوم .
• بهارات مشكله .
طريقه تحضير خبز العروق :
تخلط المقادير مع بعض بواسطه صانعه الطعام ويتم اضافه البهارات والماء حتى نحصل على عجينه لينه مثل عجينه القطائف تماما.
يترك الخليط ليرتاح لمده نصف ساعه بعدها نبدا في صب الخبز او خبزه .
تحمي مقلاه تيفال او الصاج وان لم يتوفر مقلاه يمكن دهن مقلاه عاديه بقليل من الزيت لكي لا يلتصق بها الخبز .
نبدا بصب الخليط على المقلاه وتخفض درجه الحراره قليلا ” معتدله ” حتى يخرج من العجين فقاعات .
عندما يتحمر الوجه الاسفل يقلب الرغيف على وجهه الثاني للتحمير وهكذا حتى نفاذ كميه العجين .
ويقدم ساخنا بجانب سلطه اللبن الرائب او السلطه الخضراء .
وبالشفاء والعافيه
