بالصور البيض المسلوق وافضل مده لسلق البيض

مده البيض المسلوق

مده سلق البيض تؤثر بشكل هام في شكل ومكونات البيض المسلوق.
فيما يلي، نستعرض معكم بالصور، الشكل حسب مده سلق البيض. والمده هي مده بقاء البيض بعد السلق، بمعنى مثلا مده دقيقتين ليست مده بقاء البيض على النار، ولكن يحتسب الزمن بعد بدء الغلي.
اولا: سلق البيض مده دقيقتين بعد الغلي

في هذه المرحله ، لا يزال صفار البيض بلون برتقالي، ويكون البيض لزجا قليلا. ولا تكون البيضه في هذه الحاله مسلوقه بشكل نهائي.

ثانيا: سلق البيض مده 4 دقائق بعد الغلي

في هذه المرحله ، يصبح صفار البيض بلون اصفر فاتح، ويصبح قلب صفار البيض لزجا بعض الشيء. وتكون البيضه في هذه الحاله قد اصبحت مسلوقه بشكل جيد.

ثالثا: سلق البيض مده 5 دقائق بعد الغلي

في هذه المرحله ، يصبح لون صفار البيض فاتحا اكثر، ويصبح مركز الصفار على شكل كريم. وتكون البيضه مسلوقه تماما.

رابعا: سلق البيض مده 6 دقائق بعد الغلي

يصبح مركز صفار البيض اقل ليونه ، ويتخلى عن كونه كريمي ولكن يبقى الصفار بشكل عام رطبا، وتكون هذه الفتره مثاليه في السلق.

خامسا: سلق البيض مده 7 دقائق بعد الغلي او اكثر

في هذه المرحله ، تبدا حواف صفار البيض باخذ لون رمادي، ويبدا الصفار بالجفاف قليلا.. وهذه المرحله تكون عمليه السلق مبالغ فيها.

سادسا: للحصول على البيض بشكل ممتاز.. ارفع البيض المسلوق من الماء المغلي، واتركه في ماء بحراره الغرفه العاديه فتره 10 دقائق.. او ضعه مباشره في ماء بارد