سمك معمر في الفرن

المقادير :

2 سمك كبير الحجم منظف ومفتوح من المنتصف
2 حزمه كزبره خضراء مفرومه ناعمه
1 حزمه بقدونس مفروم ناعم
3 فلفل اخضرمقطع ومطحون
4 فص ثوم مطحون
2 ملعقه صغيره فلفل احمر مطحون
ملح كمون بهارات سمك ورشه سماق(اختياري)
عصير ليمون(نصف فنجان)
2 ملعقه كبيره زيت زيتون
طريقه التحضير :

نخلط مقادير الحشو معا.
نقوم بحشو السمك بنصف البهارات المستخدمه و نقوم بغلقه باستخدام خيط سميك.
نغطي السمك بباقي البهارات مع رشه زيت ذره عليه .
نضعه في صينيه ونضعه في فرن حار لمده 20 دقيقه .
نخفض حراره الفرن ونتركه من 20-30 دقيقه اخرى ونقلبه على الجهتين حتى يتحمر وينضج
نخرجه من الفرن ونرش عليه ملعقه عصير الليمون ويقدم مع ارز السمك و سلطه الطحينه و السلطه الخضراء.