شاربات بوفاريك

ثلاثه طرق لتحضير شاربات بوفاريك

الطريقه الاولى
4 او 5 من ثمرات الليمون
سكر
3 غرام ملح الليمون
بنزوات صودا
زجاجات محكمه الغلق
خطوات
01 اغسلى ثمار الليمون جيدا واعصريها وصفى العصير جيدا لاستبعاد البذور ويقدر وزنه، ثم خففي العصير
باضافه ثلث وزنه من الماء
02 ضيفى اليه سكر بمقدار يعادل وزنه مره ونصف المره ويذاب السكر فيه على البارد،
03 ضيفى اليه ملح الليمون بمعدل 3 غرامات لكل كيلوغرام من السكر المستعمل وغرام واحد من بنزوات الصودا
لكل لتر من الشربات (العصير+ السكر)و قلبى المخلوط جيدا،
04 عبئى الشربات في زجاجات معقمه مع غطاءاتها بواسطه الماء المغلي ثم جففيها جيدا، ويعقم الشربات بعد تعبئته اذا كان للتجاره ،
وذلك بغليان العبوات في الماء لمده نصف ساعه عقب الملء مباشره .

نصائح
يستحسن اذابه ملح الليمون والبنزوات في قليل من الماء الدافئ
ويمكن اذابه سكر في العصير على النار مباشره او اذابته في قليل من الماء على النار ثم اضافه العصير اليه مع باقي المواد المذكوره
بعيدا عن النار للمحافظه على لون العصير اذا رغبتى تحضير الشربات بالطريقه الساخنه او نصف الساخنه .

الطريقه الثانيه

8 – حبات ليمون
– 1 لتر ماء بارد
– 6 معالق حساء سكر
– قرصه قرفه
– 2 معالق قهوه ماء زهر .
كيفيه التحضير :
قطعي الليمون ( كل حبه 8 قطع ) تم ميكسيه في الميكسور ( robo) وعندما يصبح مدشش
اسكبيهي في صحن كبير و زيديلو الماء تم صفيه في الصفاي الكبير تم ديري السكر
و القرفه و ماء الزهر فرغيه في قروره بردي واشربي
الشاربات بالليمون الاصفر

الطريقه الثالثه

المقادير لتحضير 2 لتر منالشاربات :

500غ من الليمون الاصفر من النوع الي يحتوي على عصير كثير

250غ من السكر

كيس من سكر الفانيلا

ماء (حوالي لتر من الماء او لتر و نصف حسب ذوقك)

التحضير :

اغسلي الليمون جيدا ثم ثقطعيه الى مكعبات و ضعيه في الخلاط

ضعيفوقه مقدار السكر و كيس سكر الفانيلا

ثم كميه الماء كامله

اغلقي الخلاط و امزجي الكل جيدا حتى يصير عندك عصيركثيف

عندما يكمل الخلاط في طحن الليمون و مزجه مع المقادير راح تتحصليعلى شراب شبه مكثف اذا كنتي ترغبي ان يكون خفيف
فزيدي مقدار الماء واذا كنتي انتكون حلاوته اكثر فزيدي مقدار السكر لكن انصحك بان لا تزيدي اكثر من اللازم
لان مفعول الشاربات هاته مخصصه لرمضان حتى تسهل عمليه الهضم
و كذا تنعش جسم الصائم خاصه هته السنه و رمضان الكريم جاء في فصل الصيف
و هذا العصير ينعش و ينشط جسمالصائم.

ضعيه في كؤوس مزينه بالسكر في الاعلى و على الجنب شريحه منالليمون

وباقي العصير حطيه في زجاجه محكمه الغطاء و حطيها في البرادو
ان تحتفظي بالشاربات مده اسبوع كامل او اكثر.

• وصفة شاربات بوفاريك
• ‏صور‏ شاربات‏ ‏بوفاريك