كل يوم في المطبخ في الكثير من الدول يتم ابتكار اطباق سهله ولذيذه وتتعدد الاصناف التي نتاولها نتيجه انتشارها بين الدول وتبادل الخبرات بين الناس . سنتحدث اليوم عن طبق يتم اعداده بطريقه رائعه وطعمه لذيذ جدا وهو طبق شوربه المشروم او شوربه الفطر، نجد هذا الطبق رائدا ومطلوبا بين الكثير من قوائم الطعام في الفنادق ويعتبر من انواع الشوربات التي تقدم كمقبلات ويلاقي رواجا ويسعى المرء بطريقه حتى يتعلم فيها الشخص صنع شوربه الفطر . نلاحظ ان المكون الرئيسي للشوربه هو المشروم او الفطر واليوم يكون الفطر على شكل معلبات جاهزه اي لا يوجد حرج في كيفيه الحصول على الفطر وباقي المكونات متوفره في المنزل . دعونا نتعرف الان على طريقه اعداد شوربه الفطر او المشروم .
طريقه صنع وعمل شوربه الفطر
المقادير
- علبه فطر مقطع او حب .
- حبه بصل متوسطه .
- حبتين ثوم.
- مكعبين مرق الدجاج.
- كوبين حليب.
- ثلاث ملاعق كبيره من الطحين .
- ملعقتين زبده .
- ملح وبهارات طعام.
- كوب ماء.
- رشه بقدونس للتزيين .
طريقه التحضير
اعلان 3
- يتم تقطيع البصل والثوم ويتم فرمه جيدا ، ونقوم باحضار وعاء ونضع به كميه الزبده ونقلب البصل والثوم مع الزبده لمده دقيقتين.
- نقوم باضافه الفطر بعد تقطيعه وفرمه ناعما قطع صغيره يسهل تناول وتترك مساله تقطيع الفطر حسب الرغبه ، ويتم تقليب الفطر مع باقي المكونات. يتم اضافه كميه الطحين اليه ونقوم بالتقليب مده دقيقتين ،و نضيف كميه الماء ونقوم بتحريك المزيج جيدا.
- نضع مكعبات مرق الدجاج وندع الخليط يطبخ جيدا ونضيف البهارات للطعام ونتركه يطبخ مده عشره دقائق .
- بعد ذلك يتم اضافه كميه الحليب ونقوم بتحريك المكونات مع بعضها ونقوم بتخفيض حراره الغاز ونتركه يطبخ مده عشرون دقيقه نستطيع اضافه الملح وبهارات الطعام مثل الزعتر الناشف وبهارات الطعام المتوفره في المطبخ بمقدار ملعقه واحده فقط ونحرك المزيج كل خمسه دقائق .
- بعد نضج شوربه الفطر او المشروم يتم تقديهما في صحن تقديم خاص بالشوربه ويتم تزيينه برشه بقدونس او كزبره حسب الرغبه .
- نذكر بعض الطريق تستغني عن الماء وتعتمد على الحليب فقط ويمكن اضافه كريمه جاهزه بمقدار كوب ويتم تحريك الكريمه واضافتها في اخر محله بعد اضافه الحليب ويتم تركه لنضج مده عشره دقائق ويقدم في اطباق خاصه .
