صور البوظه وطريقه تحضيرها

صور البوظه وطريقه تحضيرها 20161008 21

المقادير :

– 2/1 2 كوب او 600 مل من الحليب
– علبه 395 غرام من حليب نستله المكثف المحلى بالشوكولاته
– زلال 7 بيضات
– 4/3 كوب او 100 غرام من السكر البودره
– 2/1 2 ملعقه صغيره من روح الفانيلا
– ملعقه صغيره من روح اللوز
– علبتان 170 غرام قشطه
– كوبان او 500 مل من الكريما المخفوقه

اعلان 3

بوظه الشوكولاته بالصور – بوظه بالشوكولاته – طريقه عمل البوظه الشوكولاته

الطريقه :

– يوضع حليب نستله المكثف المحلى بالشوكولاته في قدر ويترك على النار حتى الغليان تقريبا. يرفع عن النار ويترك جانبا.
– يخفق زلال البيض في وعاء مع روح الفانيلا وروح اللوز، وتمزج المكونات جيدا لمده 3 دقائق. يضاف الحليب تدريجيا مع الاستمرار بالخفق.
– يسخن مزيج الحليب من جديد على حراره خفيفه ، مع التحريك باستمرار حتى يبدا مزيج الحليب بالاشتداد. يرفع المزيج عن النار ويترك جانبا. يجب تجنب غلي مزيج الحليب.
– تضاف القشطه الى مزيج الحليب وتمزج جيدا معه، ثم يترك الوعاء جانبا ليبرد.
– عندما تصبح حراره مزيج الحليب 25 درجه مئويه ، تخفق الكريما جيدا، وتسكب على مهل فوق الصلصه .
– يسكب المزيج في قالب مستطيل، ويثلج لمده 24 ساعه .

نصيحه للطهو:

– تحفظ الكريما المخفوقه في البراد لان درجه حراره الكريما السائله يجب ان تبقى بين 3 و5 درجات مئويه حتى تخفق.