طاجين الدجاج المغربي
اصبح من السهل تحضير وصفه طاجن الدجاج المغربي الشهير اللذيذه من مجموعه وصفات اطباق رئيسيه و اكلات سريعه بطريقه مبسطه وواضحه ، اعديها واخبرينا بالنتيجه !
مقادير طاجن الدجاج المغربي الشهير
٤ صدور دجاج
٢ بصل، مفروم ناعم
٢ فص ثوم، مفروم ناعم
٤ جزر، مقشر ومقطع الى اصابع
٢ بطاطا، متوسطه ، مقطعه الى مربعات متوسطه
٢ بندوره ، مقطعه شرحات
١ ملعقه صغيره كركم، او زعفران ، مذوب في قليل من الماء الدافئ
١⁄٤ كوب زيت نباتي
١⁄٢ ملعقه صغيره فلفل اسود
ملح
طريقه تحضير طاجن الدجاج المغربي الشهير
١. يفضل استعمال الطاجن الفخار للطبخ اذا امكن او استبداله بقدر غميق غير لاصق. الطاجن هو القدر الفخارالمغربي المعروف الذي يطبخ فيه الطاجن.
٢. نقلي البصل والثوم المفرومين قليلا” بالزيت الى ان يذبلا.
٣. نضيف الكركم ثم صدور الدجاج مع قليل من الملح والفلفل الاسود. نقلب الدجاج الى ان يحمر من الجهتين.نضيف الجزر والبطاطا ونقلب.
٤. نضيف 2/1 كوب من الماء او اكثر لتغمر كل محتويات القدر .نغطي القدر ونتركه على نار هادئه الى ان تنضج الخضار.
٥. ثم نضيف البندوره مع قليل من الملح والفلفل، نغطي القدر من جديد ونترك على نار خفيفه لبضع دقائق لتنضج البندوره .
٦. نرفع القدرعن النار ونقدمه ساخنا” بعد تزيينه بحبات الزيتون.
Read more: http://shahiya.com/ar/طاجن-الدجاج-المغربي-الشهير-1115/وصفات#ixzz3QoOX5sDG
Follow us: @ShahiyaFood on Twitter | ShahiyaAr on Facebook
