طرق عمل براغيث الست

طرق عمل براغيث الست
1 كوب زبده لينه
1 كوب سكر بودره
3 بيض
1/3 كوب دقيق سميد ناعم
1/2 3 كوب دقيق
1/2 كوب جوز هند مبشور ناعم
1/2 ملعقه كبيره بكينج بودر
للتزيين بندق او فستق مقشر
فستق مبشور/ كريز انصاف
شربات ( قطر)
الطريقه
– تخفق الزبده مع السكر في العجان الكهربائي على سرعه متوسطه حتى يصبح كالكريمه .
– يخفق البيض في وعاء اخر، ثم يضاف لخليط الزبد مع الاستمرار في الخفق حتى تتداخل المكونات.
– يخلط دقيق السميد والدقيق وجوز الهند والبكينج بودر.
– يضاف خليط الدقيق الى خليط البيض ويقلب حتى تتجانس المكونات.
– يغطى العجين ويوضع في الثلاجه لمده ساعه حتى يتماسك.
– يسخن الفرن على 180 درجه مئويه .
– يقطع العجين الى قطع صغيره ، وتشكل على هيئه اصابع يضغط عليها قليلا.
– يضغط على اطراف اصابع العجين بطرف شوكه (لعمل شكل الرموش)، مع عمل تجويف بسيط في وسط اصابع العجين، ويوضع فيه حبه بندق او فستق.
– تدهن صينيه فرن بقليل من الزيت، وترص الاصابع.
– تخبز في الفرن لمده 15 دقيقه او حتى يصبح لونها مائلا للذهبي.