طرق مختلفه لعمل الفراخ
المتطلبات
دجاجه كامله مغسوله
و منظفه بالخل و الملح
و الطحين عشان الزفره ..
بصله كبيره مفرومه و مخلوط معها بهارات
متل الحبهان و الكركم و فلفل اسود و بهارات الدجاج..
تقريبا راس ثوم و اكتر مدقوق
و ايضا مخلوط معه البهارات.
.خضار مشكله متل ذره حبيبات
و بيبي كورن(عرانيس ذره صغيره )
و بازيلاء و جزر و بطاطا مقطعين و مشروم..
حبه بندوره مفرومه و ممكن صويا صوص
و ملح طبعا و كيس الشوي الخاص بالفرن حجم كبير
الطريقه :
قومي بعمل فتحات بالدجاجه بواسطه السكين(فتحات او شقوق كبيره )و رشي عليها الهيل و فلفل اسود و قرفه و كركم و بهار مشكل و ملح و قليل من الصويا صوص و افركيه الجاجه بهم جيدا من الداخل و الخارج و بالفتحات هكذا
احشي الشقوق بالثوم و حاولي تفركي الدجاجه بخلطه الثوم انت و بتحشيها هكذا
عند الصدر
و عند اللافخاد و الاوراك
و احشيها من الداخل بالبصل المفروم و المفروك بالبهارات
قلبي الخضار مع بعض و ضعي عليها القليل من الملح و الفلفل الاسود
ضعي القليل من الخضار داخل كيس الشوي
ضعي الدجاجه على الخضار و وزعي باقي الخضار حولها
اغلقي الكيس جيدا و اعملي فتحه صغيره بالكيس
و ادخليها الفرن لمده ساعه و نص تقريبا الى ان تستوي و بعدها حمري الوجه ممكن اضافه القليل من الصويا صوي لتعطي لون و قدميها..
تقطع و توزع مع الخضار…و لا تنسو السلطه
وبالهنا والشفا
- طرق مختلفة لعمل الفراخ
