افضل مقالات مفيدة بالصور مواضيع جميلة

طريقة الرز البخاري بالدجاج

طريقة الرز البخاري بالدجاج 20161110 1

 

طريقة الرز البخاري بالدجاج 20161110 1

المقادير

3 كوب ارز بسمتي

1 دجاجه حوالي 1.5 كيلو ( 4 قطع)

اعلان 3

2 ملعقه كبيره سمن

1 ملعقه كبيره زيت زيتون

3 بصل متوسط ( قطع كبيره )

1/4 1 ملعقه كبيره بهارات مطحونه (هيل/ كمون / كزبره / فلفل اسود / قرنفل / قرفه / جوزه الطيب

ملح

2 جزر متوسط ( حلقات)

1 ملعقه كبيره ثوم مفروم

1 كوب طماطم مفرومه مع العصير

2 ملعقه كبيره معجون ( صلصه ) طماطم

5 كوب ماء

1 جزر متوسط مبشور

1/2 كوب زبيب

الطريقه

– يغسل الارز البسمتي ثم يصفى.

– يغسل الدجاج جيدا ثم ينقع في ماء مملح لمده 15 دقيقه ، يشطف ويصفى.

– يسخن السمن والزيت في اناء على نار متوسطه ، تضاف قطع البصل وتشوح قليلا ثم يضاف الدجاج بحيث يكون الجلد هو الملامس لقاع الاناء.

– توزع البهارات المطحونه بالتساوي على قطع الدجاج الاربع ثم تقلب المكونات.

– تضاف حلقات الجزر، الثوم، الطماطم بنوعيها والماء وتقلب المكونات وتترك حتى تبدا في الغليان.

– تخفف الحراره ويترك الدجاج حتى تمام النضج ثم ينشل من المرق.

– يضاف الارز البسمتي لمرق الدجاج الساخن في نفس الاناء.

– يخلط الجزر المبشور مع الزبيب في وعاء منفصل، ثم تفرد طبقه من الخليط على سطح الارز.

– يعاد الدجاج الناضج للاناء حيث يرص على سطح طبقه الجزر والزبيب.

– يغطى الاناء بفوطه نظيفه ومبلله ثم بالغطاء، تخفف الحراره ويترك الارز على النار حتى ينضج تماما.

– يوضع الارز على طبق التقديم وترص فوقه قطع الدجاج.

السابق
اهم فوائد الحرمل للحمل
التالي
افكار بقماش الدانتيل جديدة