طريقة الكبسة السعودي

تعتبر الكبسه احدى الاكلات المفضله لدى غالبيه الشعوب العربيه ، نظرا لطعمها اللذيذ والشهي، وسنذكر لك سيدتي في هذا المقال طريقه اعدادها.

طريقه تحضير الكبسه

المكونات والمقادير

• دجاجه ونصف مقطعه ومنظفه ومنقوعه بالخل والملح
• 5 كاسات من ارز الشعلان (مغسول ومنقوع لمده نصف ساعه )
• 7 حبات بندوره طريه ( تغسل وتعصر على الخلاط او تبشر برشا خشنا )
• 3 ملاعق طعام من رب البندوره .
• 3 حبات بصل متوسطه الحجم مفرومه فرما ناعما.
• 8 فصوص من الثوم المدقوق بشكل جيد
• قطعه زنجبيل مبروشه برشا ناعما.
• قرن فلفل حار مفروم بشكل ناعم
• 3 حبات ليمون معصور
• 3 حبات فليفله حلوه ملونه مقطعه الى مكعبات.
• كوب من زيت القلي
• 3 اكواب من الماء
• ملعقه من بهارات الكبسه ، ويفضل ان تكون حبا او مطحون
• ملعقه طعام من البهارات المشكله
• ملعقه صغيره من الفلفل الاسود المطحون، و6 حبات فلفل اسود حب
• ملعقه صغيره من بهارات الدجاج
• نصف ملعقه صغيره من العصفر
• 6 حبات من الهيل
• قرنفل
• ورقتان من الغار
• عودان من القرفه ، ونصف ملعقه قرفه مطحونه .
• مكعبان من الماجي
• 8 حبات لومي اي ليمون مجفف.
• نصف ضمه من الكزبره المفرومه بشكل ناعم
• لوز مقلي

طريقه التحضير

• احضري قدرا كبيرا او متوسط الحجم، وضعي فيه الزيت والبصل والثوم والفلفل الحار والزنجبيل.
• ضعي الدجاج على المكونات السابقه وقلبيها بشكل جيد.
• ضعي البندوره المبروشه ورب البندوره وعصير الليمون وجميع البهارات التي تم ذكرها وكوبان من الماء على الدجاج وقلبيهم واتركيهم حتى ينضج الدجاج.
• ازيلي الدجاج من القدر بعد استوائه، وضعيه بصينيه الشواء مع زيت زيتون حتى يحمر جيدا. فالشوي الذ ولا يشترط سلق الدجاج لوحده.
• ضعي مكعبات الفليفله الحلوه والارز معا وقلبيها بشكل جيد.
• لا تكثري من الماء الموضوع على الارز؛ بل اجعلي الماء يغطي الارز دون مبالغه في ذلك.
• ضعي الارز والدجاج في طبق التقديم، وضعي عليهما الكزبره واللوز.

طريقه تحضير السلطه (مع الكبسه )

• 5 حبات بندوره متوسطه الحجم مبروشه برشا خشنا
• 3 فصوص من الثوم المدقوق بشكل ناعم.
• راس بصل مفروم ناعم
• ربع ضمه كزبره مفرومه ناعمه
• عصير ليمونه
• قرن فلفل حار مفروم بشكل ناعم
• نصف ملعقه صغيره من الفلفل الاسود
• ملعقتان صغيرتان من الملح
• كوب صغير من الماء
• اخلطي المكونات التي تم ذكرها جيدا، وبذلك تكون السلطه جاهزه .