طريقه تحضير البوريك التركي
١. لتحضير الحشوه ، في مقلاه على نار متوسطه نضع اللحم المفروم، الملح، الفلفل الاسود والبصل ونقلبهم معا لمده 3 دقائق، نضيف الفليفله والطماطم ونقلب لمده 7 دقائق اضافيه ثم نضع الحشوه جانبا كي تبرد.
٢. لتحضير البوريك، في وعاء عميق نخلط زيت الزيتون والبيض والحليب جيدا معا وسوف نستعمل هذا الخليط للدهن بين رقاقات الفيلو.
٣. نحضر صينيه بايركس للفرن وندهنها بقليل من الزيت ثم نضع رقاقه من عجينه الفيلو ندهنها بالخليط ثم نفرد عليها قليلا من الحشوه ونغطيها برقاقه ثانيه .
٤. نكرر العمليه ونغطى اخر طبقه بالرقاقه الاخيره وندهن سطحها بخليط البيض والزيت والحليب، ندخلها الفرن المحمى على درجه 175 مئويه وتخبز حتى يصبح لونها ذهبي، تقطع وتقدم.
