طريقه تحضير الدجاج المدخن
المكونات
سكر او 3 ملاعق كبيره من اوراق شاي – 125 غرام
ملح – 3 ملاعق كبيره
دجاج كامل – كيلوغرام ونصف
فلفل اسود مطحون حديثا – ملعقه صغيره
صلصه صويا – ملقعه كبيره
زيت سمسم – ملعقتان صغيرتان
نصائح
لا تخبزي الدجاج على حراره تتجاوز ال190 درجه مئويه .
طريقه العمل
1- بطني طبق خبز بورق قصدير ذات حجم كاف لتغليف الدجاج بالكامل.
2- اخلطي السكر او اوراق الشاي والملح معا في قدر ثم وزعيها فوق ورق القصدير.
3- ضعي رف تحميص داخل طبق الخبز وضعي الدجاج داخله.
4- رشي الفلفل الاسود بحسب الرغبه فوق الدجاج وغلفيه بالكامل بورق القصدير.
5- اخبزي الدجاج على حراره 190 درجه مئويه لمده ساعه واحده .
6- اخلطي صوص الصويا وزيت السمسم معا في وعاء.
7- افتحي ورق القصدير الذي يحتوي على الدجاج، وادهني سطح الدجاج بخليط صوص الصويا.
8- اخبزي من جديد دون تغطيه الدجاج لمده 20 دقيقه اخرى او حتى ينضج جيدا.
9- عند التقديم، قطعي الدجاج وقدميه ساخنا.
