طريقه تحضير الشباكيه
مقادير شباكيه هشيشه ولذيذه
1 كيلو دقيق
نصف كاس نافع مطحون جيدا ومغربل
نصف كاس حبه حلاوه مطحونه جيدا ومغربله
كاس زنجلان (سمسم) محمر ومطحون
كاس لوز مطحون جيدا ومغربل
كاس ونص مخلط ما بين زبده مذوبه وزيت زيتون وزيت نباتيه
نصف كاس خل
1اصفر بيض
1 زعفران ملون
قليل من الزعفران الحر
كيس من خميره الحلوى
ملعقه صغيره خميره الخبز
رشه ملح
ماء زهر لخلط العجين
زيت للقلي
في اناء او قصعه نخلط كل النواشف: الدقيق والزنجلان وحبه حلاوه والنافع وخميره الحلوى وخميره الخبز ورشه ملح ثم نضيف خليط
الزبده وزيت الزيتون والزيت النباتيه المدابين نسبسب الكل جيدا حتى يتشرب الدقيق الزيت والزبده والزيت النباتيه حتى نحصل على خليط مرمل هذه المرحله مهمه لنجاح الشباكيه
ثم نضيف السوائل :اصفر البيض والزعفران مذاب في الخل ونجمع
الكل بماء الزهر وتدلك جيدا حتى نحصل على عجينه متماسكه صلبه شيئا ما
تقسم العجينه الى كرات وتغطى بكيس بلاستيك وتترك لترتاح قليلا
بعد ان ترتاح تبسط العجينه بالاله يجب ان تكون رقيقه
تقطع بالطريقه العاديه للشباكيه
وتشبك كما في الصوره
وتقلى في زيت ساخنه على نار متوسطه الى ان تاخد اللون الوردي
تم تغطس في العسل
ثم تزين باللوز المهرمش او الزنجلان (سمسم)المحمر وبالصحه والعافيه
