افضل مقالات مفيدة بالصور مواضيع جميلة

طريقة تحضير اللحم بالبرقوق

طريقة تحضير اللحم بالبرقوق 20161017 537
طريقة تحضير اللحم بالبرقوق 20161017 537
المقادير
  • لحم موزات ضان ,2 كيلو
  • زيت زيتون ,2 ملعقه كبيره
  • بصل مفروم خشن,2 حبه
  • زنجبيل جاف مطحون, ملعقه كبيره
  • قرفه عيدان, عود
  • زعفران , ملعقه صغيره
  • ملح حسب الرغبه ,
  • فلفل ابيض حسب الرغبه ,
  • ماء ,4 اكواب
  • سكر ,2 ملعقه كبيره
  • ماء زهر , كوب
  • برقوق جاف (قراصيا) ,200 جرام
  • لوز مقشر ومحمص للتزيين, كوب
  • سمسم للتزيين,
طريقه التحضير

– يوضع زيت الزيتون في طاجن على النار و يضاف اليه البصل المفروم او المقطع قطعا كبيره ، ثم تضاف التوابل (الزنجبيل، والزعفران، والقرفه ) مع التقليب الجيد حتى يذبل البصل قليلا.

– تضاف قطع اللحم، وتقلب حتى تحمر من الجهتين ويصير لونها بنيا.

– يضاف الماء حتى يغطى اللحم، ويترك الاناء على النار مع تغطيته نصف تغطيه حتى ينضج اللحم.

– يخلط كوبين من الماء مع السكر وماء الزهر في وعاء ويوضع على النار، ثم يضاف البرقوق المجفف (القراصيا) مع التقليب و يترك على النار حتى تتبخر نصف كميه الماء وتتركز الصلصه .

– ترص قطع اللحم في طبق التقديم بعد تمام الطهي، وتصب فوقها صلصه البرقوق الجاف (القراصيا).

– يزين طاجن اللحم بالبرقوق بقطع اللوز المحمص والسمسم، ويقدم ساخنا.

طريقة تحضير اللحم بالبرقوق 20161017 538

السابق
شوربة فواكه البحر دايت
التالي
كيف نحف الجسمي