1⁄4 كيلوغرام صدر دجاج مسحب, مقطع مكعبات صغيره
2 كوب ارز بسمتي, منقوع فى الماء لمده نصف ساعه
75 غرام كريما, اي ما يعادل نصف علبه
2 ملعقه كبيره زبده
1 كوب حمص مسلوق
1 بصله وسط, مقطعه قطع صغيره
1 ملعقه كبيره ثوم مهروس
2 ملعقه كبيره زيت زيتون, او زيت نباتي
4 كوب مرق دجاج, اي ما يعادل 4 مكعب مرق دجاج مذوبه في 4 كوب ماء
ملح وفلفل اسود حسب الرغبه , ممكن اضافه فلفل حار
بهار حسب الرغبه
الطريقه
1. يقطع البصل ويوضع فس قدر على النار، يضاف اليه الزيت ويقلب الى ان يذبل، ثم يضاف الثوم ويقلب قليلا.
2. تضاف قطع الدجاج وتقلب لمده 5 دقائق، ثم يضاف الارز ويقلب لمده 5 دقائق اخره ، يسكب المرق فوق الارز ويتبل المزيج بالملخ والفلفل الاسود والبهار.
3. يترك المزيج على النار ليغلي ويضاف اليه الحمص ويترك على النار لينضج الارز والدجاج.
4. عند النضج، تضاف الكريما ويخلط المزيج ثم يقدو الريزوتو ساخنا.
