– المكونات:
– 800 غرام سمك فيليه.
– نصف كوب كزبره طازجه ، مفرومه .
– 4 فص ثوم، مقشر.
– شرائح ليمون .
– 1 ملعقه صغيره فلفل اسود.
– 1 ملعقه صغيره نعناع جاف .
– 1 ملعقه صغيره ملح.
– 1 ملعقه كبيره خل ابيض.
– ملعقه كبيره زيت نباتي.
– 1 حبه بصل حجم وسط، مفرومه .
– طريقه التحضير:
– تتبل شرائح السمك بالملح، والفلفل، والبصل، والخل والنعناع الجاف.
اعلان 3
– تخلط الشرائح في التتبيله ، تغطى وتترك في البراد لمده 1 ساعه .
– توضع الكزبره ، الثوم وقليل مع الملح في الخلاط، تفرم معا حتى تصبح ما يشبه العجينه .
– توضع جانبا.
– تسخن المشواه الكهبائيه لدرجه حراره عاليه .
– تغمس شرائح سمك والليمون في خليط الثوم المتبله ، توضع في المشواه مع شرائح الليمون، تحمر وتقلب لمده 7 دقيقه حتى يصبح لونها ذهبيا.
