طريقه صنع اصابع العروس
المقادير
2 كوب دقيق ابيض , رشه ملح
نصف كوب دقيق سيمولينا ( دقيق البسبوسه )
ربع كوب سمن مقدوح
معلقه صغيره خميره بيره ( خميره الخبز )
معلقه صغيره سكر
ماء دافئ للعجن ( حوالي ربع كوب تقريبا )
الطريقه التحضير
تذاب معلقه الخميره مع معلقه السكر في قليل من الماء الدافئ
ينخل نوعي الدقيق سويا
يسخن السمن جيدا ثم يضاف للدقيق و يقلب بمعلقه خشبيه حتى تهدا الحراره
تضاف الخميره و تقلب جيدا , ثم يضاف الماء الدافئ تدريجيا حتى تتكون عجينه لا تلتصق باليد
تترك حوالي ساعه تقريبا لتخمر
ناخذ قطعه صغيره من العجين و تفرد على مبشره او مصفاه سلك ثم تلف ( زي صوابع المحشي ) علشان تاخد شكل المربعات اللي موجوده في اصابع زينب
تحمر الاصابع مباشره في الزيت حتى تكتسب اللون الذهبي ثم توضع في الشربات البارد
يرش الوجه بقليل من جوز الهند و تقدم
الشربات او القطر
المقادير
2 كوب سكر
1كوب ماء
معلقه كبيره عصيرليمون
معلقه صغيره ماء ورد
طريقه التحضير
يوضع السكر و الماء على النار حتى يذوب و يبدا بالغليان
نضيف عصير الليمون ويترك على نار هادئه حوالي 10 دقائق تقريبا
يرفع من على النار و يترك ليهدا قليلا
يضاف اليه ماء الورد ويقلب ويترك حتى يبرد
