طريقه عجينه التميس الطازجه
مقادير خبز التميس الطازج
٥ كوب طحين
١⁄٢ كوب سكر
١ ملعقه كبيره الخميره
٢ ملعقه كبيره زيت
رشه ملح
طريقه تحضير خبز التميس الطازج
١. لتحضير عجينه خبز التميس: نذوب الخميره في ماء ساخن. نمزج الطحين والسكر والزيت والملح في وعاء ثم نضيف اليهم الخميره الذائبه .
٢. نخلط المزيج جيدا” ثم نضيف عليه تدريجيا” 3 اكواب ماء بينما نعجن باستمرار الى ان يصبح لدينا عجينه خبز متماسكه وطريه .
٣. نغطي عجينه الخبز بقطعه قماش لتخمر وترتفع لمده ساعه .
٤. بعد ان ترتفع عجينه الخبز نقسمها الى كريات كبيره بحجم قبضه اليد ونتركها جانبا” لقليل من الوقت حتى تستريح.
٥. نحتاج الى صينيه فرن دائريه لكل كره عجين او نخبز واحده تلو الاخره في نفس الصينيه .
٦. تسطح كريات عجين الخبز باليد لتاخذ شكلا دائريا مع المحافظه على سماكتها بعض الشيء.
٧. نضع كريات عجينه خبز التميس في صينيه مدهونه بالزيت ثم نخبزها على حراره 220 درجه مئويه حتى تحمر وتنضج ونحصل على خبز تميس طازج.
- عجينة التميس
