طريقة عمل البراونيز

طريقه عمل البراونيز
المقادير

• دقيق (لصلصه الجبن)- 0.25 كوب • بيض (لصلصه الجبن)- 2 حبه • زبده قطع صغيره -6 ملاعق كبيره • سكر – 1.50 كوب • بيض – 4 حبات • شوكولاته سائله ,0.50 كوب • دقيق ,1.50 دقيق • بيكنج بودر , ملعقه صغيره • ڤانيليا ,0.50 ملعقه صغيره • لوز مجروش, كوب • جبن كريمي (لصلصه الجبن),0.75 كوب • زبده ,0.25 كوب • سكر (لصلصه الجبن),6 ملاعق كبيره • ڤانيليا (لصلصه الجبن),0.25 ملعقه صغيره • بشر ليمون (لصلصه الجبن), ملعقه

طريقه التحضير نقوم اولا بتسخين الفرن حتى حراره 1180 درجه مئويه وبعدها نقوم بدهن قالب الكيك المستطيل بالزبده ثم نرش قليلا من الدقيق مع الحرص على التخلص من الدقيق الزائد من القالب نقوم بخفق الزبده مع السكر في وعاء عميق بواسطه مضرب كهربائي وعلى سرعه متوسطه حتى يصبخ المخلوط كشكل الكريمه .

بندا باضافه البيض واحد تلو الاخر ثم نضيف الشكولاته مع الاستمراريه في الخفق والتحريك حتى تتجانس المكونات . نخلط الدقيق والبيكنج باودر مع الفانيليا ثم نبدا باضافته تدريجا لخليط الزبده ,ونضيف اللوز المجروش ويقلب بخفقه حتى تتجانس المكونات بعدها نصب الخليط في القالب ويساوى بالسطح

–

• لصلصه الجبن

نضع مكونات صلصه الجبن ونستثني الدقيق في وعاء عميق نوعا ما ويتحمل الحراره ونخفقها بشكل جيد فوق حمام مائي بواسطه خلاط سلك وعلى نار هادئه حتى نرى ان المكونات قد تداخلت ثم نرفع الوعاء عن النار ونضيف اليه الدقيق مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات يصب خليط الجبن فوق خليط البروانيز ونوزعه حتى يغطيه بالكامل ثم نضعه بالفرن لمده 25 دقيقه ونخرجها بعدها ونرتكها تبرد قليلا وبعدها نقطعها وهكذا تكون جاهزه للاكل