طريقة عمل التارت بالصور

طريقه عمل التارت بالصور

المكونات والمقادير:

2 كوب دقيق
كوب زبده
ربع ملعقه ملح
نصف كوب سكر بودره
3 ملاعق ماء بارد
1 صفار بيضه
ملعقه ونصف فانيليا

طريقه التحضير:

-ينخل الدقيق ويوضع في اناء مخلوطا بالملح و السكر .

– توضع الزبده على الدقيق، ونقوم بفركها في الدقيق باصابعنا بسرعه حتى لا تسيح الزبده ، وحتى الحصول على خليط يشبه البقسماط المفتت.

– يضاف الى الخليط السابق الفانيليا وصفار البيضه ، ويعجن الخليط برفق.

– يضاف الماء المثلج تدريجيا، حتى تصير العجينه متماسكه وطريه فى نفس ذات الوقت، على ان لا تكون ملتصقه باصابعك.

– يحول العجين الى شكل الكوره ويغلف بكيس بلاستيكى، ويتم حفظه فى الثلاجه لمده ساعتين ويفضل ليوم كامل حتى نعطى للعجينه فرصه كى تستريح، حتى لا تبعد عن اطراف الصينيه اثناء الخبز.

– عند التحضير للخبز، يتم تسخين الفرن قبل اخراج العجين ب 15 دقيقه .

– يتم تحضير صينيه التارت او صينيه الخبز العاديه متوسطه الحجم، وتدهن بالزبد او السمن جيدا حتى لا يلتصق العجين بالصينيه .

– يوضع العجين فى قاع الصينيه ويوزع باطراف اصابعك حتى يصبح لها اطراف مرتفعه عند اطراف الصينيه .

– يوضع فوق سطح العجين ورق الفويل، ويتم ادخال الصينيه الى الفرن لمده ربع ساعه .

– بعد مرور ربع ساعه يتم نزع ورق الفويل وادخال الصينيه مره اخرى الى الفرن لمده 10 دقائق مثلا و حتى يحمر سطح العجين بالكامل.

– يتم اخراج الصينيه من الفرن وتترك عجينه التارت حتى تبرد تماما، ثم نبدا باضافه قطع الفواكه حسب الرغبه وتزيين سطحها وبالهنا والشفا.