مقادير حلاوه السمسميه
١ ١⁄٢ كوب سمسم
١ كوب سكر
١ كوب ماء
١ ملعقه صغيره عصير ليمون حامض
١ ملعقه صغيره ماء الزهر، او الفانيلا (اختياري)
طريقه تحضير حلاوه السمسميه
١. بعد تنظيف وتجفيف بذور السمسم، توضع في صينيه للخبز في فرن متوسط الحجم لتحميصها لبضعه دقائق، الى ان تفوح رائحتها ويصبح لونها ذهبي.
٢. عندما تحمص حسب الرغبه (10 الى 15 دقيقه )، تخرج من الفرن وتوضع في وعاء جانبا.
٣. في مقلاه ، يوضع السكر وتسكب الماء وعصير الحامض. يغلى الشراب لحوالى 20 دقيقه .
٤. فورا يسكب الشراب على بذور السمسم، وترش النكهات في حال استخدمت، وبواسطه ملعقه خشبيه ، يخلط الاثنان معا جيدا.
٥. يسكب خليط السمسم في الصينيه . يستخدم الورق الشمعي او الالمنيوم لتسطيح الوجه ولتجنب حرق الاصابع. يبرد لمده 5 دقائق.
٦. تنقش الحلى بالسكين، وترسم الخطوط على طول الصينيه لتشكل مربعات او مربعات ملتويه . تقطع الى قطع صغيره وتقدم.
