طريقة عمل السندوتشات

ساندوتش الدجاج بالفلفل

المقادير:

3 صدور دجاج مخليه صغيره ومنزوعه الجلد
1 ملعقه صغيره زيت خضراوات
ثمرتى فلفل احمر واخضر متوسطتى الحجم ومقطعه الى شرائح
فصى ثوم مفريان
ملح وفلفل
4 شرائح خبز توست محمصه

الطريقه :
– تشوى صدور الدجاج بالطريقه التى ترغب فيها حتى تمام
نضجها مع تقليبها على كلا الجانبين.
– تسخن ملعقه الزيت فى اناء فوق نار متوسطه الحراره ، يشوح
الفلفل والبصل والثوم لمده خمس دقائق، تخفض درجه الحراه مع
تقليب الفلفل لمده عشر دقائق اخرى واضافه الملح والفلفل.
– يوضع الفلفل على شريحه خبز ثم توضع شريحه الدجاج فوقه.

سندوتشات لفائف الخبز العربي

المقادير :

خبز عربي او خبز صاج ..
مايونيز او ساور كريم ..
شرحات رقيقه من المرتديلا او اللنشون او اي نوع لحم مدخن ..
ذره ..
اي نوع من انواع الخضار الذي تفضلينه للسلطه مثل :
شرائح طماطم ..
شرائح خيار خس ..
بصل مقطع جوانح ..الطريقه :
– على طاوله العمل افردي شرحه خبز , ثم ادهنيها بالمايونيز او بالساور
كريم
– افرشي فوقها طبقه من الذره ..
– رتبي شرائح اللحم و الخضار حسب الذوق ثم لفي الخبز حتى تحصلي على
لفافه ..
– اقسمي كل لفافه لقسمين و رتبيها في صحن التقديم و قدميه باردا ..
– ممكن ترتيب اللفائف في طبق بايركس و بعدها رشيه بالجبنه الصفراء
المبشوره و حطيه بالفرن لمده دقائق حتى تذوب الجبنه و بعدها يقدم ..

ملاحظه :

هذا السندويش مناسب للرحلات او للاطفال في المدرسه ..

ساندويتش الهمبرجر

المقادير :
– 8 ارغفه همبرجر مقطعه انصاف
– نصف كيلو من اللحم البقري المفروم
– ملعقه مسترده
– ملعقه صلصه طماطم
– ملعقه صوص همبرجر
– – 3 روس من الكراث مقطعه قطع رقيقه
بقسماط ناعم
ملح
– فلفل اسود مطحون
– زيت زيتون للقلي الخفيف
– جبنه شيدر شرائح مقطعه الى اربعه اجزاء
– 24 ورقه جرجير صغيره مقطوعه السيقان
– 24 شريحه مخلل صغيره

الطريقه :

1 – يتم قطع دوائر من خبز البرجر باستخدام
قطاعه 4 سم بحيث نحصل على 24 قطعه خبز دائريه من الانصاف
العلويه لارغفه البرجر ومثلها من الانصاف السفليه ، وان كان الخبز
سميكا يتم تقليمه بسكين مشرشره بعد التقطيع

2- نضيف اللحم المفروم الى البقسماط والكراث والمسترده وصوص البرجر
وملعقه من صلصه الطماطم وبعض الملح والفلفل الاسود المطحون في وعاء.

3 – نقسم الخليط الى 24 قطعه وبيد مبلله يتم تشكيل القطع لتناسب حجم
الساندوتش الذي ستوضع بداخله

4 – نسخن كميه من الزيت تكفي لتغطيه قطع البرجر في مقلاه ثقيله القعر
ونطهو قطع البرجر فوق نار متوسطه الحراره لمده لكل جانب ، او حتى تحمر
ثم ترفع من على النار وتوضع في صينيه شي.

5- نشوي انصاف خبز البرجر المشكله خفيفا ثم نغطي كل قطعه برجر بشريحه
من الجبن وتشوى لمده دقيقه ، او حتى يبدا الجبن في الذوبان.

6 – توضع قطع البرجر فوق الانصاف السفليه من الخبز . تغطي بالجرجير وشرائح
المخلل وباقي صلصه الطماطم .
بعد ذلك نضع الانصاف العلويه للخبز برفق مع
الضغط عليها خفيفا ثم تثبيتها باسياخ خشبيه ، تقدم ساخنه

ساندوتش الجبنه بالبقدونس

المقادير :

1 ) خبز فرنسي
جبنه بيضاء
حفنه بقدونس
1 خيار
ربع ملعقه زيت زيتون

الطريقه :

– نفرم البقدونس
– نهرس الجبنه البيضاء
– نخلط الجبنه البيضاء مع البقدونس مع اضافه زيت الزيتون
– نقطع الخيار الى شرائح
– نحضر الخبز الفرنسي ونقطعه الى اربعه اجزاء متساويه الطول
– نمسح بخليط الجبنه داخل الخبز ثم نصف الخيار عليه
والان اصبح جاهز للتقديم وبالهناء والشفاء

كلوب ساندويتش

المقادير :

-شرائح توست
-جبن شرائح
-خس
-حلقات بصل
-مايونيز
-دجاج مسلوق ومفروم
-شرائح طماطم رفيعه
-بيض مقلي (عيون)

الطريقه :

– اولا ضعي فوق شريحه التوست الاولى ( شريحه جبن شريحه
طماطم (ممكن اضافه الخيار ايضا) شريحه خيار حلقه بصل ثم
ضعي فوق ما سبق شريحه توست اخرى وضعي فوقها بيضه
مقليه ثم ضعي شريحه اخيره وضعي فوقها ( الدجاج ( بعد ان
يخلط في اناء بالمايونيز) ووريقات الخس الخضراء اصبح الان
لديكي جبل من التوستات ادخلي هذا الجبل في المكينه الخاصه
بتحميص وتسخين التوست (اللي تستخدم لكبس السندوتشات
وتسخينها..كما تستخدم للشواء احيانا) وبعد ان تتحمر اطراف
التوست ويصبح اعلى التوست محمرا على شكل خطوط ذهبيه
جميله ..اخرجيه لكي يبرد قليلا ومن ثم قطعي كل مربع توست
الى اربع قطع ..اقطعي التوست على هيئه العلامه اكس × النتيجه
4 مثلثات…ضعي عودا في كل مثلث لتتماسك طبقات التوست جميعا
..وفوق العود ادخلي زيتونه خضرا

سندوتشات الكودو بخبز الصمون

المقادير

بصل مقطع شرائح طوليه
قليل من الزيت
دجاج مقطع شرائح
بهارات والملح والفلفل الاسود
فلفل بارد مقطع شرائح
3او 4 ملاعق صلصه الصويا
(طماطم,خس,ملفوف)
خبز صمون
مايونيز وكاتشب
اي نوع من الجبن
(شيدر,او جبن الشرائح,او موازريلا)

الطريقه

حمرى بصل مقطع شرائح طوليه مع قليل من الزيت
ثم اضيفي عليه دجاج مقطع شرائح واضيفي معه البهارات والملح والفلفل الاسود
بعد 10 دقائق او ربع ساعه اضيفي عليه شرائح فلفل بارد مقطع شرائح
اتركيه خمس دقائق ثم اضيفي عليه تقريبا 3او 4 ملاعق صلصه الصويا
بكدا نكون انتهينا من الدجاج
قطعي سلطه الكودو والتي هي عباره عن(طماطم,خس,ملفوف)
ادهني الخبز الصامولي بمايونيز وكاتشب
ضعي في وسطها حشوه الدجاج
وبالاخير ضعي السلطه وممكن اضافه اي نوع من الجبن فوقه
(شيدر,او جبن الشرائح,وممكن تضعين موازريلا)
قطعيها وقدميها

كودو منزلي بخبز التوست

المقادير:

– صدور دجاج مقطعه شرائح ومسلوقه
بصل حلقات + حبه ثوم مفرومه ناعم
-فلفل اخضر بارد مقطع مربعات
– خس مقطع شرائح كبيره
– جبن سائل +مايونيز +صلصه الصويا (ملعقه )
ملح وبهار ساندويتش لوزين
كاتشاب (جبن اصفر حسب الرغبه )

الطريقه :

1- يشوح البصل والثوم في الزيت
2-يضاف الدجاج المسلوق ثم يقلب جيدا مع البصل
3- يضاف الملح والبهار ثم الفلفل البارد
4- يضاف الخس ثم ملعقه الصويا (يمكن اذابه ملعقه نشا مع قليل
من الماء واضافته الى المرحله الاخيره حتى تكون ثقيله )
5- تدهن سندويشات جهه جبن سائل والجهه الاخرى
مايونيز ثم تضاف الحشوه في الوسط ثم ملعقه كاتشاب
6- يمكن تقطيع مربعات الجبن الاصفر (جبن الهامبورجر اي نوع)
على الوجهه ثم يدخل الى الفرن قليلا الى ان تذوب
الجبنه ثم تقدم مع العصير و بالعافيه

سبرنج رول الدجاج

المقادير
صدور دجاج مقطعه
مويانيز
بصل
مخلل خيار
بطاطس مقلي
بهارات +ملح
عجينه مطبق تلاقوها بكافور او المخابز

الطريقه

نحمر البصل ثم نضع عليه الدجاج والبهارات

نجهز المايونيز والمخلل ..واوراق عجينه السبرنج رول

ندهن العجين بالمايونيز ونحشيه بالدجاج ونلفها بالطريقه دى

نحمي الصاج وندهنه بشويه زيت
واذا ماعندكيش صاج تقدري تحطنها بمقلاه
ونضع الفائف على الصاج

وهنا التحمير

سندويش البيض

المقادير :
بيض مسلوق
طماط
خس
شطه
خبز
الطريقه :
قشري البيض ثم قطعيه الى شرائح وحشي به الخبز
اضيفي الطماط والخس والقليل من الشطه وبالهنا والعافيه

سندوتشات هوت دوق بالموزاريلا

المقادير:

2هوت دوج مسلوق او مقلي حسب الرغبه
1 خبز الصامولي
مسترده وممكن الاستغناء عنها
كتشب
مايونيز
موزاريلاالطريقه :
يفتح الخبز ويدهن بالكاتشب والمسترده والمايونيز ثم نقسم
الهوت دوغ الى شريحتين ونضعها في الخبز ثم نرش
الموزاريلا ونضعها في الفرن وتكون النار فقط من
اعلى فقط الى ان تسيح الجبنه ثم يقدم.

سندوتش العجه

المقادير:

2 خبز ابيض او اسمر
4 بيضات
2 ملعقه كبيره دقيق ابيض
2 ملعقه كبيره كزبره مفرومه
1 ملعقه كبيره بقدونس مفروم
نصف كوب حليب سائل
ملح , فلفل اسود
2 ملعقه كبيره زيت نباتي
نصف ملعقه صغيره بيكنغ بودرالطريقه :

– اخلطي البيض مع الدقيق والحليب و الكزبره
و البقدونس بالخلاط و تبلي بالملح و الفلفل الاسود .
– ادهني قالب متوسط الحجم (20×20 سم) بالزيت ثم
اسكبي الخليط به و اخبزيه في فرن متوسط
الحراره حتى تنضج العجه و يحمر سطحها .
– قطعي الخبز الى ارباع و احشيه بقطع العجه ,
و قدميه مع شرائح الخس و الطماطم .

سندوتشات اللحم المفروم

المقادير:
لحم مفروم
-طماطم مقطع
-بقدونس
-ملح
-فلفل اسود
-بصل مقطع
خبز خفيف ويفضل الصغيرالطريقه :
1-نطبخ اللحمه بالطريقه العاديه
2-نفتح الخبزمع الجانب فتحه صغيره ونحشيه باللحمه بعد
ان تبرد؛ثم تلف بورق شفاف بعد دهن الورق والخبز بقليل
من الزبده، ثم توضع في الفرن على نار هادئه من20الي25 دقيقه.

سندوتشات دجاج بالمايونيز

المقادير:
2 صدرين دجاج
3 ملاعق مايونيز
ملعقه شاي ملح
ملعقه شاي فلفل اسود
ملعقه طعام جبن كرافت
خبز شاميالطريقه :
1. اغلي الدجاج بالطريقه العاديه …
ثم اخلطي المايونيز والفلفل والملح
اضيفي الدجاج بعد ان يستوى الى الخليط
يخلط جيدا
يدهن الخبز بجبن الكرافت
ثم يوضع الحشو وتقدم

شاورما اللحم بالخبز العربي

المقادير
لحم مقطع شرائح مستطيله او دجاج

بصل مقطعه حلقات
ملعقه ثوم
ملعقه كمون
ملح
عصير ليمونه
فلفل ابيض
كوب بقدونس مفروم
نصف كوب كزبره مفرومه طازجه

الطريقه
يخلط اللحم مع الثوم المفروم و الكمون والملح والليمونه..

يوضع اللحم في صينيه الفرن التيفال
ويترك داخل الفرن متوسط الحراره لمده 10 دقائق
ثم يضاف البصل والبقدونس والكزبره
وتقلب الشاورما وتترك الى ان يستوي اللحم

تحشي اقراص الخبز العربي مع سلطه الطحينه ومع
ما ترغبيه من مقبلات كالبطاطس المقليه و المخللات..

توست بالجبنه

المقادير
1-فلفل اخضر1- فلفل احمر
كريم شيز هذه خاصه للسندويشات
طماطم
خس وقطعه لانشون
وجبنه صفراء اي نوع على ذوقكم
واكيد التوست اللي تحبوه

توست طويل جبنه صفراء اوراق خس لانشون دجاج
بندوره قطع خواتم فلفل اخضر واكيد شيز كريم اللذيذ cheese

التوست المحمص خواتم بصل فلفل احمر جبنه بيضاء اوراق خس واكيد كريم شيز cheese

الخبز التركي

الخبز التركي للسندويشات خيار قطع وثوم مدقوق اوراق السبانخ

وجزر مبروش وفلفل احمرجبنه صفراء ولانشون الحبش

خبز تركي اسمه pida

جبنه صفراء
اوراق خس
فجل
وقطع بصل اخضر
وجبنه سايله
وبالهنا والشفاء

سندويتش برجر Burger

المقادير:
*برجر مجمد
* طماطم
* خس
*جبنه شرائح
* مايونيز
* كتشب
* مخلل خيار
* بيضه
* خبز برجر دائري لوز مقشر محمص و سمسم (للتزيين)

الطريقه :
– اقلي البرجر.- اقطعي خبز البرجر.
– ثم ضعي قليل من الكتشب ثم البرجر.
– و ادهنيه بالكاتشب ثم المايونيز ثم ضعي فوقه
البيض(بيض عيون او بيض مقلي على شكل دائره )
على حسب الرغبه .
– ثم ضعي الطماطم و الجبنه و الخس و مخلل الخيار.

– ثم اسكبي عليهم الكاتشب ثم المايونيز
و غطيهم بالقطعه العلويه من الخبز.

طريقه عمل ساندويتش بالشاورما العربيه

المقادير:
– صدور دجاج مخليه حسب عدد افراد الاسره- خبز لبناني حسب عدد افراد الاسره
– بازلاء مجمده
– ثوم
– ملح و فلفل و بهار
– طحينه
– ليمون

الطريقه :
لا تعتمد هذه الوصفه على المقادير بل على تذوق الطبق…- في قليل من الزيت اضيفي كميه لا باس بها من الثوم المطحون
و حركي حتى يتغير لونه
– قطعي الدجاج الى قطع صغيره او قومي بفرمه و اغسليه جيدا
ثم اضيفيه الى الثوم و حركي.
– اضيفي البازلاء و الملح و الفلفل و البهار و غطيه حتى ينضج الدجاج .
– اخيرا ضعي كميه متوسطه من الطحينه و عصير الليمون بحيث
يكون الطعم النهائي حامض نوعا ما ..
معروف ان الخبز اللبناني عباره عن طبقتين قومي بقطعها لاستخدام كل
واحده على حدا.
خذي طبقه و ضعي فيها القليل من الحشوه و لفيها كما
تلفي الفطائر الصينيه.
بعد الانتهاء من الكميه ، ضعي في مقلاه
القليل من الزيت و اقلي فيها الشاورما حتى تتحمر من الناحيتين
و انشليها من الزيت و ضعيها في ورق نشاف ثم قدميها ساخنه ..

طريقه عمل ساندويتش الهمبرجر

المقادير:

– نصف كيلو لحم بقري مفروم
– 5 ملاعق طعام مياه معدنيه غازيه
– ملح وفلفل
– ملعقه زبده للقلي
– 5 قطع خبز خاص للهمبرجر مع بذر السمسم او بدون
– 5 ملاعق شاي من الخردل
– 5 شرئح طماطم
– 5 شرائح بصل
– 5 اوراق خس
– 5 ملاعق من الكاتشب
– 5 ملاعق من الماينيز (حسب الرغبه )
– 10 شريحه مخلل
– شرائح جبنه شدر صفراء ( حسب الرغبه
– ثوم مدقوق (حسب الرغبه )

طريقه التحضير
– ضعي اللحم في وعاء ، تبليه بالملح والفلفل واضيفي عليه المياه المعدنيه ،اخلطي المزيج بواسطه شوكتين او ادعكيه بيديك حتى يمتزج جيدا ويصبح ناعما
– شكلي من مزيج اللحم 5 قطع همبرجر سماكه كل واحده اثنين ونصف سنتيميتر
– ذوبي الزبده على مقلاه مانعه للالتصاق على نار معتدله حتى تصبح ساخنه ،
اضيفي الهمبرجر وخففي النار واقليه برفق لمده 10 دقائق مع التقليب
– قسمي الخبز الى قسمين ثم ادهني الجهات المقسومه بالخردل
والماينيز ( حسب الرغبه ) ثم ضعي الخس والهمبرجر وشرائح الطماطم
وشرائح البصل والكاتشب الجبنه ( حسب الرغبه ) والكاتشب

ملاحظه :
استعملي اللحم الجيد للهمبرجر ، تستعمل المياه المعدنيه الغازيه
لتضيف الى الهمبرجر طعما خفيفا

طريقه عمل ساندويتش اللحم

المقادير
– قطعتان سميكتان من لحم البقر بدون عظم.- 3 ملاعق زيت زيتون.
– ملح وفلفل اسود.
– قطعه من الخبز الافرنجي الطويل.
– ملعقتا خردل.
– اعراش جرجير للتزيين.

طريقه التحضير
– قطعي كل قطعه لحم الى نصفين، ثم ضعي قطع اللحم في حله مقعره .
تبليها بالملح والفلفل الاسود وزيت الزيتون، ثم اطبخيها داخل فرن ساخن حتى تنضج تماما.
– في انتظار ذلك قطعي الخبز الى اربعه اجزاء متساويه ، ثم افتحي
كل قطعه الى جزءين.
رشيها بقطرات من زيت الزيتون ثم حمصيها قليلا في الفرن.
– ادهني قطع الخبز بالخردل، ثم ضعي بداخل كل قطعه
خبز قطعه من اللحم وزيني كل سندويتش بقليل من اعراش الجرجير.يارب تكون عجبتكم واكون قدرت
اجيبلكم افكار علشان متحتاريش كل يوم الصبح

وبالهنا والشفا