طريقه عمل السينابون بالصور
مقادير لفائف القرفه سينابون
للعجينه
١ ملعقه كبيره خميره
٣ ١⁄٢ كوب طحين
١⁄٢ كوب حليب بودره
١⁄٣ كوب زبده
١⁄٤ كوب سكر
١ بيض
١ ملعقه صغيره ملح
١⁄٢ كوب ماء دافئه
للحشوه
٢ ملعقه كبيره قرفه ناعمه ، مطحونه
٣⁄٤ كوب سكر
٣⁄٤ كوب جوز، مكسر
١⁄٢ كوب زبده مذوبه
لكريما السكر
٤ ملعقه كبيره زبده
٢ كوب سكر بودره
١ ملعقه صغيره فانيلا
٤ ملعقه كبيره ماء ساخنه
طريقه تحضير لفائف القرفه سينابون
١. لتحضير العجينه ، توضع الخميره في مقدار من الماء وملعقه من السكر ثم تترك جانبا لمده خمس دقائق.
٢. في العجانه ، توضع الزبده ، السكر والملح وتخفق جيدا، يضاف الحليب، البيض ويخفقوا جيدا ثم يضاف الطحين تدريجيا وعند الوصول الى الكوب الثالث تضاف الخميره و الماء، تعجن لمده 10 دقائق ثم تدهن العجينه بالزبده ،تغطى وتترك لتتخمر لمده ساعه و نصف.
٣. بعد ان يتضاعف حجم العجين تثقب وتترك لحين الانتهاء من تحضير الحشوه و السكر.
٤. لتحضير الحشوه ، في وعاء، تخلط جميع المكونات.
٥. لتحضير كريما السكر، تخلط جميع المكونات جيدا حتى تصبح ناعمه .
٦. تفرد العجينه على سطح مغطى بالطحين ختى يصبح سمكها اقل من نصف سم قليلا، توزع الحشوه و تدهن على العجين، يلف العجين على شكل رول طويل ثم يقطع بالسكين .
٧. في صينيه مدهونه بالزيت، توضع القطع وتترك لمده نصف ساعه وتدخل الى الفرن ليصبح لونها ذهبيا من الاسفل ثم تشوى قليلا من الاعلى، تخرج من الفرن، توضع في طبق التقديم ويوضع كريما السكر فوقها، تقدم بارده .
- عمل عجینه السینابون
