طريقه عمل السينابون بالقرفه
مقادير:
مقاديرعمل العجين:
كوب لبن حليب دافيء
بيضتان
ثلث كوب زبد
ارباع اكواب ونصف كوب من الدقيق الابيض
ملعقه صغيره من الملح
ملعقتان كبيرتان وربع الملعقه من الخميره
نصف كوب من السكر
مقادير عمل الحشو:
كوب سكر بني
ملعقتان ونصف من القرفه الطحونه
ثلث كوب من الزبد
مقادير عمل كريمه التزيين:
كوب جبن كريميه
ربع كوب زبد
كوب ونصف الكوب من السكر المطحون
نصف ملعقه كبيره فانيليا
ملعقه صغيره من الملح
طريقه التحضير:
لعمل العجين؛ ضعي اللبن الدافيء في اناء متوسط الحجم، اضيفي الخميره وملعقه من السكر مع التقليب المستمر لمده خمس دقائق.
سخني الزبد في مقلاه على النار، اتركيها حتى تبرد ثم اضيفي البيض واخلطي جيدا ثم اضيفي الخليط الى خليط اللبن والخميره وقلبي جيدا حتى يمتزجا جيدا.
ضعي كوبين من الدقيق، السكر، الملح في وعاء ثم بواسطه المضرب الكهربي اخلطي جيدا، اضيفي اللبن تدريجيا وكوبا من الدقيق حتى تمتزج جميع المحتويات.
استمري في اضافه الدقيق مع الاستمرار في خلط المحتويات حتى تصبح عجينا.
احضري وعاء متوسط الحجم، ادهنيه بالزبد ثم ضعي العجين فيه وغطيها بورق زبد شفاف ثم ضعيها في الثلاجه لمده ساعه ونصف حتى يتخمر العجين.
احضري طبقا متوسط الحجم، ضعي فيها مسحوق القرفه والسكر البني واخلطي جيدا ثم ضعيه جانبا.
اخرجي العجين من الثلاجه ، انثري كميه من الدقيق على سطح مستاو ثم افردي العجين على شكل مستطيل عريض.
احضري الزبد المذاب وافرديه على العجين ثم ضعي عليه خليط السكر البني والقرفه .
لفي العجين طوليا على شكل اسطواني ثم قطعيه بواسطه سكين حاده الى لفائف متوسطه الحجم.
ضعي لفائف السينابون في صينيه ، غطيها بورق الزبد وضعيها جانبا لمده نصف ساعه .
سخني الفرن في درجه حراره 350 درجه .
لعمل كريمه التزيين، احضري وعاء متوسط الحجم، ضعي فيه الجبن الكريميه ، الزبد، السكر المطحون، الفانيليا والملح واخلطي جيدا ثم ضعي الطبق في الثلاجه لمده نصف ساعه .
ازيلي ورق الزبد من صينيه لفائف السينابون، ضعي الصينيه في الفرن لمده من 15 الى 20 دقيقه حتى ينضج العجين.
اخرجي الصينيه من الفرن ثم اتركي اللفائف حتى تبرد.
اخرجي كريمه التزيين من الثلاجه ، ضعي الكريمه في قمع الحلوى ثم زيني به سطح لفائف السينابون.
ضعي السينابون في طبق التقديم واستمتعي بالمذاق الرائع مع عائلتك.
