الطحال معمر بالكبده و الارز
طبعا اغسل الطيحال و اعمل فيه فتحه صغيره ب السكين و احاول اكبر الجيب باليد دون تمزيق الطيحال و اكون احتفضت بالقليل من الكبده اقطعها صغيره جدا و اضيف لها
ملعقه كسبره
بقدونس مفروم
والملح
البابريكا
الكمون
الشطه
و شويه رز مطبوخ نصف طبخه و مصفى
شويه زيتون مغسول بماء ساخن لننقص الحموضه
ملعقه زبده و بحشي به الطيحال و اخيطه
اتركه يطبخ في قدر به ماء
ملح
فلفل اسود
ملعقه زيت
لمده ربع ساعه بعده دهنه بالزبده و ادخله لفرن ليتحمر من الجهتين
- طريقة عمل الطحال
اعلان 3
