كيلو دقيق
قطعه خميره بيره ملئ ملعقه كبيره
نصف ملعقه صغيره ملح
اعلان 3
نصف ملعقه صغيره محسن عيش
2 ملعقه كبيره زيت
2 ملعقه كبيره سكر
ماء دافئ للعجن
ماء دافئ للعجن
فقققققققققط في اوفر من كده
الطري قه :
نقوم بتذويب الخميره في السكر ثم نضعها علي الدقيق والملح والزيت ونضع ماء ونعجن ثم نضع
محسن العيش ونزود ماء ونعجن حتي تتكون عجينه متماسكه لينه تلتصق باليد قليلا
ونعجن لمده لا تقل عن 10 دقائق للحصول علي افضل النتائج
وهذه صوره العجينه قبل التخمير
نغطيها ونتركها لمده ساعه حتي تختمر جيدا ويتضاعف حجمها
ناخذ قطعه من العجينه ونفردها قليلا علي سطح مرشوش بالدقيق ثم تطوي علي هيئه اسطوانه
ونضغط علي الاطراف جيدا ويمكن لصقها بالقليل من الماء ونضعها في الصاج جاعلين مكان اللف للاسف
يغطي ويترك ليخمر مده ساعه حتي يتضاعف حجمه ثم يدهن بخليط من البيض المخفوق مع اللبن ويمكن رشه بالسمسم
بعا نسخن الفرن علي اعلي درجه ثم نهدي النار وندخل الصاج الفرن حتي يحمر من الاعلي والاسفل ثم نخرجه
ونغطيه بفوطه نظيفه واستمتعي بالذ خبز والله والله يا جماعه الطريقه دي ممتازه ورائعه تعطيك خبز هش وطري علي
الاخر غير انها اوفر بكتير والطريقه لا فيها بيض ولا زبد ولا حليب بودره ونصيحتي ليكم انكم تجربوه … طبعا يمكن
لفه علي هيئه قرص دائري لحشوه بالبرجر
او تنويع شكله وحشوه بما تريدين
- طريقة المخابز لخبز الفينو
