طريقه عمل الفريسكا
المقادير :
___________
ملعقه صغيره خميره
ربع كوب لبن دافئ
نصف ملعقه فانيليا
2ونص كيلو دقيق
3بيضات
ربع كوب ماء دافئ
1ونص كوب سكر
ملعقه صغيره ملح
تلات ارباع كوب زبده درجه حراره الغرفه+كوب زبد عادى
صفار بيضه للدهن
الطريقه:
__________
تخلط الخميره مع اللبن حتى تذوب وتترك لمده 10 دقائق حتى تذوب
يخفق الزبد مع السكر جيدا حتى يصير كالكريمه
يضاف البيض واحده تلو الاخرى والفانيليا
يضاف الماء مع الاستمرار فى الخفق
ينخل الدقيق ويضاف اليه الملح
يضاف خليط الدقيق تدريجيا للخليط السابق
يضاف ايضا خليط الخميره مع الاستمرار فى العجن حتى نحصل على عجين املس
يوضع العجين فى اناء عميق ويغطى ويترك فى مكان دافئ لمده ساعتين حتى يختمر
يقسم العجين لكرات صغيره وترص فى وعاءمدهون ويدهن الوجه بصفار البيض المخفوق
وتغطى وتترك مره اخرى لمده ساعه ونصف لتختمر
يخبز فى فرن حرارته 180 درجهلمده 30 دقيقه
او حتى ينضج
