طريقه عمل القرص
مقادير قرص طري للفطار
١ كيلوغرام دقيق
١⁄٢ كيلوغرام لبن
١⁄٢ ملعقه صغيره ملح
١⁄٢ ملعقه صغيره سكر
١ قطعه الخميره ، بحجم عين الجمل
١ كوب زيت، عباد او زره
١⁄٢ كوب سمن
١ بيضه
فانيلا
١ بيضه ، للدهن الوجه
طريقه تحضير قرص طري للفطار
١. تذوب الخميره فى اللبن والسكر، ثم تضاف البيضه والفانليلا.
٢. يضاف خليط اللبن تدريجيا الى الدقيق المنخول والملح ويخلط جيدا.
٣. يضاف الزيت ويقلبوا جيدا، بعدها يوضع السمن تدريجيا مع العجن المستمر للخليط حتى نحصل على عجينه ملساء طريه ومتماسكه لا تلزق فى اليد.
٤. تغطى العجينه جيدا وتترك لمده ساعه فى مكان دافئ.
٥. تقسم العجينه الى اقراص، تكور وتبطط ثم تدهن بالبيض والفانليلا وتوضع في صينيه للفرن.
٦. تخبز في فرن هادئ الحراره الى ان تنضج.
اقتراحات قرص طري للفطار
يمكن تحشى بالجبن الفيتا والفلفل الاخضر والزيتون ،يمكن ان ترش بالسمسم او حبه البركه ، تقدم مع الشاى
- طريقة عمل أحلى قرص
