طريقة عمل الكاليماري

المكونات:
¾ كيلو جمبرى صغير مفرى خشن (او مقطع )
2 بصله مفرومه ناعم
4 فص ثوم ناعم
2 حبه فلفل اخضر حار مفرى
1 حبه فلفل احمر رومى مفرى
كيلو كاليمارى كامل منظف
4حبه طماطم مفرومه ناعم
حبه فلفل احمر مفروم
بشر ليمونه
ملح – فلفل اسود
½ معلقه صغيره من زعتر – ريحان
1 معلقه صغيره كمون- فلفل احمر حار – كزبره

التحضير:
1- يشوح البصل في قليل من الزيت مع الثوم ثم نقسم المزيج لنصفين ثم نضيف علي الجزء الاول الطماطم والفلفل الاحمر المفرى والتوابل ونتركها لتسبك

2- في وعاء طهى اخر نمزج باقي مزيج البصل والثوم مع الجمبرى المفرى والفلفل الحار المفرى والفلفل الرومى المفروم وبشر الليمون ونمزجهم جيدا ثم نحشى بها حبات الكاليمارى ثم رصى الحبات في صوص الطماطم واتركيها حتى تنضج ل15 -20 دقيقه .

3- تقدم ساخنه مزينه بالريحان ومع ارز ابيض.