طريقة عمل الكلاج بالقشطة

طريقه عمل الكلاج بالقشطه

المقادير

للقطر:

• 420 غ (2 كوب) سكر
• 375 مل (½1 كوب) ماء
• 1 ملعقه طعام عصير ليمون

للكلاج:

• 4 رقائق عجينه الكلاج
• 400 غ قشطه بقريه مغليه
• 1 ل (4 اكواب) حليب
• 1 ملعقه صغيره ماء الزهر
• 2 ملعقه طعام فستق مبشور

طريقه التحضير

للقطر:

1. نقوم بغلي السكر والماء ونحرك حتى يذوب السكر، نضيف عصير الليمون ونحرك ثم نتابع الغلي لمده 2 دقيقه .

للكلاج:

1. نسخن الحليب في طنجره حتى يصبح فاترا.
2. نطوي كل رقاقه عجينه نصفين ثم نعود ونطويها نصفين مره اخرى حتى تصبح 4 ارباع.
3. نضع الحليب في وعاء ونضيف له الماء زهر ونحرك.
4. ناخذ ربعين من ارباع العجين ونغمسها في الحليب مده 10 ثواني ثم نخرجها.
5. ناخذ مقدار ملعقتين من القشده ونضعه في مركز العجينه ثم نرد جوانب العجينه الى الداخل ونحرص على تغطيه القشطه بالكامل.
6. نقلب الكلاج راسا على عقب ونضعه في طبق تقديم .
7. نكرر ذات الخطوات مع كل رقائق العجين ثم نضيف لها القليل من الحليبب وذلك منعا من الالتصاق.
8. نزين الكلاج بالفستق المبشور ونرش القطر حسب الرغبه