طريقة عمل الكورما الهندي مطبخ منال

طريقه عمل الكورما الهندي مطبخ منال

 

 

 

 

المقادير :

10 صدور صدور دجاج مقطعه
كزبره خضراء للتزيين
2 حبه فلفل احمر حار طازج للتزيين
0.25 كاس ماء بارد
ملعقه كبيره نشاء
0.50 كاس لوز شرحات محمص
كاس حليب جوز الهند
كاس لبن زبادي
ملعقه كبيره رب البندوره
ملح وفلفل ابيض حسب الرغبه
0.50 ملعقه صغيره فلفل احمر حار مطحون
0.50 ملعقه صغيره كبش قرنفل مطحون
ملعقه صغيره هيل مطحون
ملعقه صغيره كمون
ملعقه كبيره جارام ماسالا
ملعقه كبيره زنجبيل مبشور
6 فص ثوم
حبه بصل مفروم ناعم

انقعي الدجاج بلبن الزبادي، واضيفي القليل من جميع البهارات لخلطه اللبن، واتركي الدجاج منقوعا فيها لمده ساعتين على الاقل.
– ضعي الزيت في قدر على النار واضيفي جميع البهارات المتبقيه، وقلبيها بالزيت، ثم اضيفي البصل، والثوم، والزنجبيل، وقلبيهم لمده دقيقتين.
– اضيفي الدجاج المنقوع بلبن الزبادي، وحركي جيدا حتى ينضج الدجاج.
– اضيفي رب البندوره ، وحليب جوز الهند، واللوز المحمص، والملح، والفلفل الابيض، والنشاء، بعد تذويبه بالماء البارد، واتركيه يغلي لمده دقيقتين.

– زيني دجاج الكورما الهندي بالكزبره الخضراء، والفلفل الحار، وقدميه ساخنا وتمتعي بمذاقه الرائ