طريقه عمل اللازانيا باللحمه المفرومه
مقادير لازانيا باللحمه المفرومه
٦ شرحه لازانيا
٥٠٠ غرام لحم مفروم
٢ بصل، مفروم ناعم
٢ فص ثوم، مفروم ناعم
١ ١⁄٢ كوب جبن موزاريلا مبشوره
١⁄٢ كوب جبن بارميزان مبشور
١ كوب صلصه الطماطم
١ ملعقه كبيره معجون الطماطم
١٠٠ غرام مكعب زبده لورباك، اي مكعبن
١ ملعقه صغيره سكر
١ ملعقه صغيره حبق او ريحان
١ ملعقه صغيره قرفه ناعمه
١⁄٢ ملعقه صغيره فلفل اسود
رشه ملح
١ كوب ماء
لتحضير صلصه البشاميل :
١ كوب دقيق
٥ كوب حليب سائل
١٥٠ غرام مكعب زبده لورباك، اي 3 مكعبات
١⁄٢ ملعقه صغيره جوزه الطيب، مبشوره
١⁄٢ ملعقه صغيره فلفل اسود
١⁄٢ ملعقه صغيره ملح
طريقه تحضير لازانيا باللحمه المفرومه
١. لتحضير البشاميل، بقدر على النار، تذوب مكعبات زبده لورباك، يضاف الدقيق، ويحرك بملعقه خشب حتى يتشرب كل الزبده .
٢. يسكب الحليب تدريجيا مع التحريك المستمر لنتخلص من اي كتل، عندما يصبح الخليط كثيف ومتجانس، تغلق النار ويتبل بالفلفل الاسود، جوزه الطيب، والملح ويحرك جيدا وهكذا تكون قد اصبحت صلصه البشاميل جاهزه .
٣. لتحضير حشوه اللازانيا، بقدر اخر على النار، يذوب مكعبان زبده لورباك، يضاف البصل والثوم المفروم ويقلى حتى يذبلو.
٤. تضاف اللحمه ويقلى حتى يتغير لونها، تتبل بالسكر، الحبق، القرفه ، الفلفل الاسود والملح، وتقلب لدقيقتين. تضاف صلصه الطماطم، معجون الطماطم، والماء على اللحمه وتترك على نار هادئه مع التحريك من وقت للثاني حتى تنضج اللحمه كليا ثم ترفع عن النار.
٥. لتحضير اللازانيا، باسفل صينيه فرن زجاجيه ، يسكب طبقه من البشاميل، تغطى بطبقه من شرايح اللازانيا، وتوزع فوقها طبقه من الحشوه ثم طبقه اخرى من البشاميل وفوقها طبقه من جبنه الموزاريلا، تكرر العمليه لحد ما تنتهي الكميه .
٦. ترش جبنه البارميزان على الوجه.
٧. تدخل صينيه اللازانيا على فرن محمى مسبقا وتترك بين 20 و 25 دقيقه او ليتحمر سطحها.
٨. ترفع الصينيه من الفرن وتقدم ساخنه .
٩. وهكذا حضرنا اللازانيا باللحمه المفرومه مع مكعبات زبده لورباك.
