طريقة عمل المتبل

 

يعد المتبل من المقبلات الشعبيه المشهوره في الوطن العربي ، و خاصه في كل من سوريا و لبنان ن و سنورد لك سيدتي طريقه عمل المتبل السوريه و البنانيه

طريق عمل المتبل اللبناني

المكونات و المقادير

حبتان من الباذنجان متوستطان في الحجم

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون

ملعقه كبيره من اللبن

ربع كوب من الطحينيه

نصف ملعقه صغيره من الثوم المطحون

ملعقه كبيره من البقدونس المفروم

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

ملح و فلفل حسب الرغبه

طريقه التحضير

لتحضير المتبل اتبعي الخطوات التاليه

قومي بشوي الباذنجان في الفرن و ذلك بعد احداث بعض الثقوب في قشرته باستخدام السكين
اتركي الباذنجان حتى ينضح و من ثم اشويه على النار
قومي بتقشير الباذنجان تحت الماء و من ثم احفظيه في مصفاه مناسبه لمده ثلث ساعه
افرمي الباذنجان باستخدام الخلاط الكهربائي او الهاون
اضيفي كل من الثوم و اللبن و الليمون و الملح و الطحينه
اخلطيهم جيدا
– قومي بوضع الخلطه في صحن التقديم
قومي برش زيت الزيتون على سطحه و زينيه بالطماطم المقطعه و ورق النعناع

الطريقه الشاميه لعمل المتبل

اما لتحضير المتبل على الطريقه الشاميه فما عليك الا ان تقومي باحضار المكونات التاليه و القيام بهذه الخطوات

المكونات و المقادير

باذنجان مشوي

فص ثومه عدد 2

ملعقتان من الطحينه

ثلاث ملاعق لبن زبادي كبيره

ملح حسب الرغبه

ليمونه معصوره
طريقه التحضير

قومي بتقشير الباذنجان و من ثم اهرسيه بالملعقه او باستخدام المطحنه الكهربائيه

اضيفي كل من الطحينه و االزبادي و الثوم المدقوق و الملح و الليمون المعصور اخلطي المكونات جيدا

ضعي المتبل في صحن مناسب و اضيفي اليه القليل من زيت الزيتون

زينيه بالبقدونس او النعناع

قطعي شرائح من الخيار و الطماطم في صحن جانبي و قدميها مع الطبق يؤكل بالخبز او باستخدام الشوكه