طريقه عمل المسقعه بالصور
السلام عليكم
موضوعي هو
طريقه عمل المسقعه المصريه بالصور،خطوات تحضير المسقعه بالصور،المسقعه المصريه بالصور
طريقه عمل المسقعه المصريه بالصور ، خطوات تحضير المسقعه بالصور ، المسقعه المصريه بالصور
المقادير
– كميه من الباذنجان والفلفل الاخضر يتم تحميرهما في الزيت.
– ملعقتان كبيرتان من صلصه الطماطم.
– ملعقه صغيره ثوم مفري.
– ملح فلفل وقليل من الشطه الحمراء المطحونه .
– ملعقه متوسطه زيت.
– ملعقه متوسطه خل ابيض.
الطريقه
– يحمر الثوم المفري في الزيت حتى يصفر لونه. ثم نضيف اليه الخل ثم صلصه الطماطم المذابه في نحو كوب من الماء والشطه الحمراء والفلفل الاسود والملح.
– غطي الاناء وهدئي النار واتركي الخليط حتى يغلظ قوامه ويطفو الزيت على سطح الصلصه .
– اضيفى الباذنجان والفلفل. واتركيهما على النار حتى يختلط المقدار ببعضه ثم ارفعي الاناء من على النار واتركيه حتى يبرد ويقدم مع البطاطس المحمره
مسقعه بالبشاميل
المقادير:
نصف كوب بصل مفروم
ملح
بهارات:فلفل اسود-ليمون اسود مطحون-بهارات مخلوطه
بهارات سلق اللحم (بصله – هيل – قرنفل- قرفه )
زيت للقلي
ملعقه صغيره اورغانو.
مقادير الباشاميل:2 ملعقه كبيره زبده
الطريقه :
طريقه عمل مسقعه باللحمه المفرومه
المقادير
باذنجان رومي
ملح/فلفل اسودمطحون/بهارات مشكله /فلفل احمر مطحون /جوزه الطيب /بهارات لحم
ثوم مفروم مع فلفل اخضر
زيت للقليه
الطريقه :
يقشر الباذنجان ويقطع علي شكل دوائر متوسطه السمك ويغسل ثم يوضع في ماء فيه قليل من الملح حوالي نص ساعه .
ثم يحمر في الزيت ويترك جانبا.
نعصج اللحم المفروم بان نحضر اناء ساخن به قليل من الزيت ونحمر به البصل الي ان يصير لونه ذهبي يضاف اللحم المفروم والملح والفلفل الاسود وبهارات اللحم وجوزه الطيب مع التقليب الي ان يتم نضج اللحم.
نضرب الطماطم+الخل+ملح +بهارات مشكله +الثوم المفروم+فلفل اسود +فلفل مطحون احمر(حار)حسب الرغبه جميعه في الخلاط الكهربي.
نحضر صينيه فرن ويرص فيها طبقه من الباذنجان المقلي ثم يضاف اللحم المفروم المعصج. ثم طبقه اخري من الباذنجان.
يصب علي وجه الصينيه عصير الطماطم ويقطع الفلفل الرومي حلقات علي وجه الصينيه .
تدخل الصينيه الفرن علي درجه 240 حوالي نصف ساعه الي ان يحمر الوجه .
ويارب تعجبكم وبالف هنا وشفا
