طريقه عمل الملوخيه باللحم منال العالم
المقادير:
| 1/4 | كوب | زيت ذره |
| 2 | حبه كبيره | بصل جوانح |
| 400 | جرام | لحم خروف مع العظم |
| 1/4 | كوب | معجون طماطم |
| 1 | حبه متوسطه | طماطم |
| 2 | ملعقه صغيره | ملح |
| 1/4 | ملعقه صغيره | فلفل اسود |
| 1 | ملعقه كبيره | كزبره مطحونه |
| 1 | ملعقه صغيره | شطه مجروشه |
| 2 | ربطه | ملوخيه |
| 4 | فص | ثوم مهروس |
| للتقديم | ارز بالشعيريه | |
اعلان 3
طريقه التحضير
| 1. في قدر عميق ضعي الزيت والبصل. ضعي القدر على نار متوسطه . باستعمال ملعقه خشبيه قلبي البصل الى ان يلين.
2. اضيفي اللحم. قلبي اللحم الى ان يصبح لونه بني غامق. اضيفي معجون الطماطم، الطماطم، الملح، الفلفل، نصف كميه الكزبره والشطه . قلبي المواد لتختلط ثم اغمري اللحم بالماء. دعي اللحم يطهي على نار متوسطه الى ان ينضج اللحم تماما. 3. اضيفي الملوخيه . بخفه قلبي الملوخيه لتختلط وتتجانس مع المرق واللحم. دعي الملوخيه تطهي على نار متوسطه لتغلي لعده دقائق. 4. في مقلاه صغيره ضعي مقدار ٢ ملعقه كبيره من الزيت. اضيفي الثوم. باستعمال ملعقه خشبيه قلبي الثوم الى ان يصبح لونه ذهبي فاتح. اضيفي بقيه الكزبره وقلبي لعده ثواني. 5. اضيفي خليط الثوم والكزبره على الملوخيه ودعيها لتغلي لمده دقيقه مع خليط الثوم. 6. اسكبي الملوخيه في طبق تقديم عميق وقدمي مع الارز بالشعيريه . |
