طريقه عمل النوجا بالمنزل
المقادير:
700 جم سكر
اعلان 3
100 جم ماء
100 جم جلوكوز
200 جم عسل
3 بياض بيض
150 جم شرائح لوز محمصه
100 جم بندق محمص
100 جم فستق محمص
سكر بودره مخلوط مع نفس الكميه من نشا الذره
الطريقه : يوضع السكر مع الماء ويتم تذويبه على نار متوسطه ، ثم نضيف الجلوكوز ونرفع درجه الحراره . ويطهي الخليط جيدا، ثم نضيف العسل.
نخفق البيض، ونصب الخليط الساخن على البيض المخفوق، مع الاستمرار في الخفق، وتضاف المكسرات وتخلط معهم.
على ورق مرشوش بسكر بوده ونشا الذره ، نصب الخليط ونفرده جيدا بالسمك المرغوب فيه – 3 سم- ثم نرش الوجه بالسكر البودره ، ويتم تقطيعها الى قطع صغيره .
