طريقه عمل جاتوه الموس
المقادير
مقادير الزينه
200غ من بسكويت دايجستيف.
كوب من الكريما المخفوقه لتزيين سطح الجاتوه.
كوب من الكريما المخفوقه لتزيين سطح الجاتوه.
مقادير موس بالفراوله
علبتان من جيلاتين الفراوله .
كوبان من الكريما المخفوقه .
علبتان من جيلاتين الفراوله .
كوبان من الكريما المخفوقه .
اعلان 3
مقادير الموس الابيض
كوبان من الكريما المخفوقه .
ملعقتا طعام من مسحوق الجيلاتين.
ربع كوب من الماء الفاتر.
فانيلا.
كوبان من الكريما المخفوقه .
ملعقتا طعام من مسحوق الجيلاتين.
ربع كوب من الماء الفاتر.
فانيلا.
الطريقه
تحضير موس الفراوله
تخفق الكريما لتصبح كثيفه وجامده .
يذوب مغلفان من جيلاتين الفراوله في كوبين من الماء الساخن.
ويحرك الجيلاتين جيدا، ثم يوضع في وعاء اخر مليء بالماء المثلج.
ويحرك الجيلاتين حتى يبدا بالتكثف، مع ضروره التحريك المستمر بواسطه شريط معدني.
حين يصبح الجيلاتين بقوام اللبن، تضاف اليه الكريما المخفوقه .
وتخفق معه بالشريط المعدني؛ للحصول على موس وردي اللون.
تحضير موس الفراوله
تخفق الكريما لتصبح كثيفه وجامده .
يذوب مغلفان من جيلاتين الفراوله في كوبين من الماء الساخن.
ويحرك الجيلاتين جيدا، ثم يوضع في وعاء اخر مليء بالماء المثلج.
ويحرك الجيلاتين حتى يبدا بالتكثف، مع ضروره التحريك المستمر بواسطه شريط معدني.
حين يصبح الجيلاتين بقوام اللبن، تضاف اليه الكريما المخفوقه .
وتخفق معه بالشريط المعدني؛ للحصول على موس وردي اللون.
تحضير الموس الابيض
يخلط مسحوق الجيلاتين في ربع كوب من الماء الفاتر، ويحرك معه للحصول على سائل دبق.
يخلط نصف كوب من الكريما المخفوقه مع الجيلاتين المذوب، ثم يضاف المزيج الى بقيه الكريما.
تضاف الفانيلا للحصول على الموس الابيض.
يهرس بسكويت الدايجستيف، ويخلط مع نصف كوب من الزبده المذوبه .
تستخدم نصف كميه البسكويت المهروس لتغطيه قعر قالب تشيزكايك قطره 24 سم.
ويوزع الموس الابيض فوق البسكويت المهروس ويسوى سطحه.
يسكب النصف الباقي من البسكويت المهروس، ويغطى بالموس الوردي، ويسوى سطحه.
يزين الموس بالكريما الطازجه المخفوقه ، ويحفظ الجاتوه في الثلاجه لمده 3 ساعات تقريبا.
يخلط مسحوق الجيلاتين في ربع كوب من الماء الفاتر، ويحرك معه للحصول على سائل دبق.
يخلط نصف كوب من الكريما المخفوقه مع الجيلاتين المذوب، ثم يضاف المزيج الى بقيه الكريما.
تضاف الفانيلا للحصول على الموس الابيض.
يهرس بسكويت الدايجستيف، ويخلط مع نصف كوب من الزبده المذوبه .
تستخدم نصف كميه البسكويت المهروس لتغطيه قعر قالب تشيزكايك قطره 24 سم.
ويوزع الموس الابيض فوق البسكويت المهروس ويسوى سطحه.
يسكب النصف الباقي من البسكويت المهروس، ويغطى بالموس الوردي، ويسوى سطحه.
يزين الموس بالكريما الطازجه المخفوقه ، ويحفظ الجاتوه في الثلاجه لمده 3 ساعات تقريبا.
ملاحظه
يمكن استبدال البسكويت الدايجستيف بطبقتين من الجاتوه الاسفنجي؛ للحصول على سماكه قدرها 1 الى 1.5 سم
يمكن استبدال البسكويت الدايجستيف بطبقتين من الجاتوه الاسفنجي؛ للحصول على سماكه قدرها 1 الى 1.5 سم
