طريقه عمل صينيه السمك السنجاري بالصور
مقادير السمك السنجارى فى الفرن
١ كيلوغرام سمك بوري، ويفضل ان يكون كبير الحجم
١٠ فص ثوم، مفروم
٣ ملعقه صغيره خردل (مسترد)
١ ملعقه كبيره ملح
١ ملعقه صغيره فلفل اسود
١ ملعقه صغيره كمون
٣ عصير ليمونه حامضه
١ فلفل رومي، صغيره مقطعه حلقات
١ بطاطا، مقطعه حلقات
١ مكعب مرقه الدجاج
٢ ليمون حامض
١ بصله وسط، مقطعه شرايح
طريقه تحضير السمك السنجارى فى الفرن
١. ينظف السمك جيدا ويفتح البطن ثم يفرد بشكل افقى او مسطح.
٢. يتبل السمك بالثوم، الخردل، عصير الليمون، الملح، الفلفل والكمون، يمسح به على البطن جيدا ويترك لمده لا تقل عن ساعه.
٣. توزع في صينيه ، الطماطم، الفلفل، البطاطس والبصل، يوضع السمك في الصينيه ويوضع بعض البصل والفلفل الرومى والطماطم على السمك (يوزع القليل من الموجود بالصينيه ).
٤. يضاف 2 كوب ماء على المرقه ويصب فى صينيه الخبز حول السمك.
٥. توضع الصينيه فى فرن محمى مسبقا، لمده تتراوح من 25 الى 30 دقيقه او حتى يحمر الوجه فى الرف الاوسط للفرن.
٦. بعد اخراج الصينيه من الفرن تعصر الليمون الكامل فورا على السمك ويقدم.
اقتراحات السمك السنجارى فى الفرن
يمكن اضافه قليل من الملح والفلفل الاسود على المرقه قبل صبها فى الصينيه .
