مقادير صينيه الفراخ في الفرن
١ دجاجه ، مقطعه حسب الرغبه
١ كيلوغرام بصل، مقطع مكعبات صغيره
١⁄٢ كيلوغرام طماطم، مقطع مكعبات صغيره
٢ فلفل اخضر حار، مقطع شرائح صغيره
١ فلفل رومي، مقطع مكعبات صغيره
٢ فص ثوم، مفروم
١ مكعب مرقه دجاج
٢ ملعقه صغيره زيت
ملح وفلفل
روز ماري
١⁄٢ ملعقه صغيره جوزه الطيب
١⁄٢ ملعقه صغيره حبهان
١⁄٢ ملعقه صغيره بابريكا
١ ورق لورا
طريقه تحضير صينيه الفراخ في الفرن
١. يوضع كل الخضروات المقطعه في صينيه ويقلب الخليط جيدا ليعصروا.
٢. يوضع الدجاج المقطع في التتبيله وتغمس جيدا ثم توضع الصينيه على نار متوسطه على النار من فوق، تغطى وتترك لمده 5 دقائق. تخفف النار وتترك على النار لتتكثف الصلصه لمده 15 دقيقه .
٣. يخرج الدجاج من الصلصه ، يقلى في مقلاه بالزيت الساخن ليتحمر جيدا ثم يعاد وضعه في الصلصه السميكه .
٤. توضع قطعه فحم مشتعله في طبق صغير، وتوضع في وسط الصينيه ، تضاف ملعقه من التتبيله على الفحمه وتغطى بسرعه حتى تتشرب طعم المشاوي.
٥. تترك الصينيه مغطاه لمده 25 دقيقه حتى يختفي الدخان.
٦. ترفع الصينيه عن النار، يسكب الدجاج في طبق ويقدم ساخنا.
اقتراحات صينيه الفراخ في الفرن
يقدم مع ارز بالشعريه وسلطه حضره :)
