طريقه عمل عجه بطاطس بالبيض
تقشر البطاطا ثم تبرش بالمبرشه .
٢. يضاف البصل والبقدونس على البطاطا ويخلط جيدا.
٣. يخفق البيض ويضاف على الخليط مع البهارات ويحرك جيدا.
٤. في مقلاه على النار، يوضع الزيت ويترك ليسخن ثم يضاف خليط البطاطا ليشكل قرص، يترك على نار هادئه ليستوي جيدا ثم يقلب على الجهه الثانيه ، يمكن تشكيل اقراص صغيره بدل قرص واحد.
٥. ترفع عجه البطاطا عن النار ثم تقدم ساخنه .
