طريقه عمل غراتان بالمرقاز
مقادير غراتان بالمرقاز
٥٠٠ غرام بطاطا صغيره
٢٥٠ غرام نقانق لحم البقر
٢ كوب جبن موزاريلا
٤ بيضه
١ بصله صغيره ، مفرومه
٢ فص ثوم مهروس
١ باقه كزبره ، مفرومه ناعمه
ملح وفلفل اسود بحسب الرغبه
طريقه تحضير غراتان بالمرقاز
١. تقلى النقانق على نار هادئه لمده ربع ساعه لاستخلاص زيتها وصلصتها ثم تترك لتجف.
٢. تغلى البطاطس في قدر من الماء ثم تبرد وتقشر وتقطع حلقات متساويه .
٣. تدهن صينيه بايريكس بالزبده ثم تصف حلقات البطاطا وفوقها حبات النقانق ثم تفرش نصف كميه الجبن.
٤. توضع طبقه ثانيه من البطاطا تليها طبقه اخيره من النقانق.
٥. في وعاء، يخفق البيض ويضاف اليه البصل، الثوم، الكزبره ، الفلفل الاسود والملح ويخلط المزيج جيدا.
٦. يسكب فوق الطبقات في الصينيه ويفرش باقي الجبن.
٧. تدخل الصينيه الى فرن محمى مسبقا حتى يحمر وجهها.
اقتراحات غراتان بالمرقاز
بعد نضج القراتان تقطع مثلثات وتقدم مع صلصه النقانق او صلصه الطماطم
- غرتان بلمرقاز
