مقادير كبه بالدجاج
العجينه :
١⁄٢ كيلوغرام برغل ناعم
١⁄٤ كيلوغرام لحم مفروم ناعم
١ بصله صغيره
الحشوه :
١⁄٤ كيلوغرام صدر دجاج، مفروم ناعم
١ بصله وسط، مفروم ناعم
لوز محمر وصنوبر
ملح وفلفل اسود حسب الذوق
١ ١⁄٢ كوب زيت نباتي للقلي
طريقه تحضير كبه بالدجاج
١. يغسل البرغل ثم يصفى.
٢. في ماكنه الكبه ، يفرم البرغل والبصله على انعم شفره .
٣. يدعك مع اللحمه جيدا ثم يفرم الخليط كاملا بالماكينه .
٤. يقلى لحم الدجاج مع البصل وينكه بالملح، الفلفل والبهار ثم يترك ليبرد ويصفى جيدا من الزيت.
٥. يؤخذ قطعه من العجينه على شكل كره صغيره وتنقر من الوسط ثم ترق جيدا لتصبح بسماكه 1/4سم، تحشى ثم تغلق من الاعلى.
٦. تقلى حبات الكبه في زيت ساخن ليصبح لونها بني.
اعلان 3
